酸甜嫩脆的糖腌蒜這樣做，一腌一大罐，開胃又下飯，存放一年也不壞！

食物不僅應該是味道美，其色、香都應該符合美的要求。晏氏春秋中說和如羹焉，水火醯醢鹽梅以烹魚肉，燀之以薪，宰夫和之，齊之以味，講的也是這個意思。美作為飲食文化的一個基本內涵，它是中華飲食的魅力所在，美貫穿在飲食活動過程的每一個環節中。身邊幾乎所有的朋友，只要一提到吃，就會豎起耳朵，兩眼放光，一個個更餓狼一樣，現在的人對吃確實有不可抵擋的魅力，做一個吃貨現在一點都不丟人。酸甜嫩脆的糖腌蒜這樣做，一腌一大罐，開胃又下飯，存放一年也不壞！

不久前學了一種糖腌蒜的做法，一次就腌了一大罐，好吃又開胃，孩子剛開始見了不願吃，勸他吃了一口後，這孩子就愛上了，準備了一小盤都被一掃而光了。還好奇的問我：「媽媽，這個蒜怎麼這麼好吃，跟平常吃的怎麼都不一樣，我還想吃」！聽完它的話我也苦笑不得，其實它的做法很簡單，一看就會，存放一年都不會壞！

我們先準備一些新鮮的大蒜，然後把外面的皮剝掉，只留薄薄的一層就行，把根部也去掉，然後在水裡泡一晚上，第二天把蒜撈出來瀝干水分，然後我們拿一個乾淨的瓶子，把大蒜倒進去，加點米醋和白糖，醋一定要淹沒大蒜，放大概半個月就可以拿出來吃了。酸甜嫩脆，特別下飯，有興趣的學一學吧~

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