自製手切雞蛋面，這就是媽媽的味道！

媽媽的味道

在購物並不方便的小時候，相信很多人都吃過媽媽親手做的切面。

那味道跟任何麵條都不一樣。

多年以後的今天，是不是還懷念那一碗媽媽味道的手工面呢？

今天讓我們一起來製作一晚純手工的麵條吧！

重拾小時候那難以忘懷的媽媽的味道。

準備食材

富強粉500g

鹽2g

雞蛋1隻

溫水適量

鋪面少許

第一步：

將鹽和雞蛋加入麵粉裡面，用筷子攪拌成雪花片。

然後麵粉慢慢加水，邊加水邊用筷子攪拌，加一點拌一會兒，一定要少加水，多攪拌，把麵粉全都攪拌成乾乾的雪花片即可。

然後開始把雪花片揉成麵糰，如果實在太干，不成團的話，就把手上沾點水在揉，不要一次加很多水。

暖冬碎碎念：軟麵餃子硬麵條，麵條一定要用硬面來做，面太軟了就不勁道了。

第二步：

麵糰邊揉邊摔打，揉五分鐘醒十五分鐘，重複三次，讓麵糰更勁道。

揉好和醒發好的麵糰，擀成盡量薄的餅，然後在上面撒厚厚一層鋪面。

鋪面抹勻後，從下自上捲成五厘米左右寬的面卷。

放在菜板上切成粗細均勻的條，然後撒大量的鋪面，把麵條抖散開，就可以下鍋啦！

暖冬碎碎念：也可以包上保鮮膜，凍起來保存，一定要儘快食用哦！

美味又勁道的雞蛋切面就這樣做好啦！

口感無敵哦！

比買來的機器切面好吃太多了，

勁道爽口，

怎麼吃都好吃！

做一次可以全家一起吃上兩頓，

實惠又便宜，

無論老人還是寶寶都喜歡哦！

大家趕緊試試吧！

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