蛋羹這麼做比普通做法鮮美幾百倍，有助於兒童智力發育、猛長個兒，為孩子學做吧！

蟹味菇含有豐富維生素和17種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸的含量高於一般菇類，有助於青少年益智增高，抗癌、降低膽固醇。特別是根以上部分的提取物具有多種生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增強免疫力，促進抗體形成抗氧化成分能延緩衰老、美容等等。

蟹味菇富含膳食纖維，能夠起到潤腸通便的功效，可以有效解決便秘問題，同時排除體內毒素，降低血清膽固醇。是一種低熱量、低脂肪的保健食品。

家裡有孩子的，蒸蛋羹都是經常要做的，即便是我家孩子已經幾歲了，煮雞蛋不愛吃，卻還是喜歡吃蒸蛋羹，只不過，要時不時來點新花樣，每次孩子都特別給面子，吃的精光！講真，我也很喜歡吃蒸蛋羹，滑嫩鮮美的口感甚是招人喜愛，吃不夠的趕腳~~今天的蒸蛋羹我放了一些蟹味菇，真的是太鮮美了，端上桌就被一掃而光，連不愛吃雞蛋的老公都說好吃！

【材料】雞蛋2個，蟹味菇適量，涼開水適量，香油、生抽適量。

【做法】

1、蟹味菇去根洗凈控水，雞蛋打入碗內攪勻。

2、蛋液內加入1.5-2倍的涼開水，攪勻，用濾網過濾到蒸碗內。

3、放入洗凈、控干水的蟹味菇，蓋上耐高溫保鮮膜，用牙籤在保鮮膜上扎一些小孔。

4、放入已經燒開的蒸屜內，小火蒸15分鐘左右，蛋液完全凝固、表面不再晃動即可。取出放少許生抽、香油即可食用。

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