豬頭肉的營養價值,主要體現在這四個方面
有很多人在喝酒的時候,下酒菜偏愛「豬頭肉」,爽脆又可口。但現在人人追求養生健康生活,即使是下酒菜,也想著往健康營養的靠,而豬頭肉看起來又比較油膩,就被人們所拋棄。但實際上,豬頭肉的營養價值,也是非常豐富的,只要不過量食用,對人體不會造成什麼害處。
豬頭肉的營養價值,主要在以下幾個方面:
1、富含蛋白質
豬頭肉所含的蛋白質,是瘦豬肉的兩倍有多,並且蛋白質是優質蛋白,和人們體內的蛋白質類似,但是脂肪含量只有豬肉的一半。
2、富含膠原蛋白
豬頭肉中有豐富的膠原蛋白,經常食用可以補充皮膚的膠原蛋白,從而起到美容、保持皮膚彈性的效果。對於女性來說,是一道延緩衰老的佳肴。
3、幫助改善缺鐵性貧血
豬頭肉中含有血紅素和半胱氨酸,都是可以為我們人體提供紅血素和促進鐵的吸收,有利於改善缺鐵性貧血。
4、富含維生素
豬頭肉中的維生素可以增強人的體質,提高人身體的免疫力。體弱多病的人可是適量的食用豬頭肉。
豬頭肉有以下組成部分
1、豬皮
最外層的是富含膠原蛋白的豬皮,在一定程度上能補充皮膚的膠原蛋白。
2、肥肉
豬頭肉的這一肥肉層,其實和豬肉的其他肥肉的部分成分是一致的,都是含有飽和脂肪酸和膽固醇,對於身體來說,大量使用都會造成負擔,不利於心臟血管系統的健康,所以盡量少吃豬頭肉的這一部分。
3、最內側瘦肉
這一部分瘦肉富含優質蛋白、維生素、微量元素,並且脂肪和膽固醇的含量都比較少。是豬頭肉中營養最豐富的一部分。
這樣吃豬頭肉更健康
1、和青菜一起烹飪
這樣不僅可以減少豬頭肉的油膩感,還可以一定程度上補充蔬菜纖維,在一定程度上達到均衡營養的效果。例如像黃瓜絲拌豬頭肉、苦菊拌豬頭肉等等。
2、把豬頭肉切成小份
在一定程度上,減少攝入量,在食用的過程中,細嚼慢咽的,有助於增加口腹的滿足感。
對身體無益的食物,我們要少吃;營養豐富的食物,同樣的也是需要適量食用的,大量的食用,反而會適得其反。對於豬頭肉,身體健康的人可以吃多兩口,但是患有高血壓的人群,就盡量嘗一口解解饞就好了。
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