在中國不能吃的肉，美國政府卻鼓勵民眾捕殺，紅燒熊肉面啥味你嘗過嗎？

近些年，國內有不少人因為捕熊、吃熊肉熊掌觸犯法律。但在大洋彼岸的美國和加拿大，政府卻鼓勵人們獵殺黑熊。這兩個國家地廣人稀，環境適宜黑熊生長，他們沒有天敵，大肆繁育，對當地居民來說是個很大的安全隱患。

2014年，新澤西州負責野生動物控制的政府部門專門向獵熊者們發放了一本《熊肉烹飪指南》，那麼問題就來了，熊肉到底是個什麼味道呢？

去年，我們在狩獵季前往加拿大，捕獲了兩頭即將成年的黑熊，我們先將其肢解取下一張完整的熊皮，這東西經過處理之後非常實用。

然後，就是熊肉，怎麼說呢，熊肉的味道和牛肉差得不多，黑熊年齡越大，他們的肉越堅硬難嚼。我們捕獲的這頭熊還沒完全成年，因為脂肪肥厚，肉質還算可以入口。

這是一塊熊的肩肉，看過熊奔跑、捕獵的樣子你也應該知道，熊的肩部鍛煉最多，肉質自然也最好。

除了烤制，熊肉還可以煮熟蘸醬料吃，我們還拿出其中一部分紅燒，做了一碗紅燒熊肉面。

剩下的部分我們把它做成了肉串，撒上辣椒、孜然一頓烤，味道也相當不錯。

不過，食用熊肉也有一個注意事項，必須在盡量短的時間吃完，因為放置的時間越長，它的膻味越重，且越難去除。按加拿大法律規定，獵人不能回收熊膽，必須當場丟棄。

在狩獵營地美美吃過一頓之後，我們啟程返回美國，同樣按照法律規定，我只能攜帶50磅肉類，而且要填不少表格，至於熊掌，因為真的帶著不方便，這次只能放棄了。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！