如何選擇好蜂蜜？

如何選擇好蜂蜜

（四川省渠縣匯東鄉東坪村四組，陳世清）

眾人皆知，蜂蜜是中老年人營養健康食品，營養豐富，能量高，能維持人體所需的維生素就有16種以上，氨基酸類有21種以上，再說蜂蜜的糖類，蜂蜜糖類主要是果糖和葡萄糖，佔總糖量的70%一80%左右，蜂蜜總共是由180多種營養成份組成。

蜂蜜是百花之精品，甘甜可口，常食用蜂蜜可止咳化痰，潤肝，潤肺，潤脹通便等。

蜂蜜是食葯之精品，老年人常食可增強人體抵抗力和免疫力，可減少很多疾病的發生。老年人平時食用，有病除病，無病可以保健，延年益壽!

蜂蜜既然對人健康有這麼多好處，那質量應該是首選。在此我為廣大的消費者朋友談談自己的看法：選好蜂蜜，首先是選它的濃度和純度，其次是口感和色澤！

[純度]

如果你選擇油菜蜜，油菜蜜（菜花蜜）在剛從蜂巢用搖蜜機，搖出的蜜是很濃的油液體，色澤較淺為優質品。反之色澤較深偏黃，說明可能有上一年的存蜜，或者是因蜂巢老脾多裝的新蜜，色澤也偏黃，但是這並不影響蜂蜜的質量。油菜蜜香味特別大，這是油菜蜜特有的本味。

[濃度]

用小棒在蜜里蘸進一下，拿出來，久吊不斷，有回縮力（回彈），說明該蜂蜜濃度達標，否則可能含水量高，容易發酵。

從蜂巢里搖出的油菜蜜，隨著時間延長，油菜蜜從油液體轉變為固體，這種現象，我們說成是結晶蜜，也可以說是返砂蜂蜜。返砂蜂蜜鑒別方法要複雜些。

首先，純油菜蜜，一般是沒有上一年的存糖，都是雪白純凈，像煉好的豬油一樣，用手指輕壓，不起印，不融化為好。

其次，聞一聞，看是否有油菜花香味，香味濃則佳。還有就是看，返砂粿粒粗細，一般結晶細的為好。最後親自品嘗，好蜜吃到嘴裡，有花香回味久而不忘，越好的蜂蜜越甜，越刺激喉嚨。

感謝關注，歡迎分享！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！