3道開胃冷盤，讓夏天不再油膩膩，清清爽爽過夏天！

炎炎夏日驕陽似火，平日里香氣四溢的廚房也早已淪陷變成熱浪滾滾的籠屜。作為一名堅定不移的吃貨，如何能夠在短暫的時間填飽自己的肚子已經成為必須要正視的問題，在充分發揮主觀能動性之後，我給大家帶來營養豐富、做法簡便的快手菜，和我有同樣困擾的同學們，快來看看這些懶人食譜吧！

3道開胃冷盤，讓夏天不再油膩膩，清清爽爽過夏天！

1、椒油熗拌萵筍

主料：萵筍、紅尖椒、花椒、醋、生抽、蒜、植物油、食鹽、白糖、

做法：

1、萵筍去掉老皮，取比較嫩的部位，大蒜去皮，剁成蒜茸;嫩萵筍用刮皮刀，刮出條狀

2、加入鹽，攪拌均勻，腌制5分鐘;瀝干水分，放入盤中

3、取一碗，加入蒜茸、醋、生抽和少量的糖攪拌均勻成料汁;鍋中注入油，下入花椒辣椒爆香

4、將椒油趁熱熗入料汁中，攪拌均勻;將熗好的料汁，均勻的撒在萵筍條上即可

2、蘆筍拌蝦仁

原料：蘆筍300克、蝦仁8隻、紅辣椒1隻、大蒜2粒、糖、香油、色拉油、鹽、

做法 ：

1、蘆筍去根部及老皮，洗凈切小段，放入沸水中汆燙一下撈出，以冷開水沖涼，瀝干水分備用

2、蝦仁挑去腸泥，洗凈，對半切段，放入沸水中汆燙至變色撈出，瀝干水分備用

3、大蒜去皮，紅辣椒去蒂、洗凈，均切末

4、將蘆筍、蝦仁盛入盤中，加入大蒜及辣椒末，各種調味料拌勻，即可上桌

3、藍莓山藥

食材：山藥、藍莓醬、蜂蜜、牛奶

做法：

1、山藥去皮蒸熟，最好是蒸熟後去皮。要不然山藥皮弄到皮膚上特別癢

2、熟透的山藥壓成泥

3、加入牛奶和蜂蜜，可以按自己口味添加

4、做成自己喜歡的造型，澆上藍莓醬

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！