簡單好學的炸醬麵，自己在家10分鐘搞定，味道超絕

炸醬麵是中國炸醬麵是中國傳統特色麵食。最初起源北京，屬山東魯菜。不過在傳遍大江南北之後便被譽為「中國十大麵條」之一，流行於北京 、天津，山東、河北、遼寧、吉林等北方地區，由菜碼、炸醬拌麵條而成，我特別愛吃面，什麼面都愛吃。好吧，我覺得這是北方人的通病——都喜歡麵食，我突發奇想，決定做一道以前從未做過的面就是炸醬麵了。您別覺得不吃炸醬麵奇怪，因為我今天做的可不是一般的炸醬麵。

1.準備工作：杏鮑菇切丁，不要切太小；香菇、胡蘿蔔、洋蔥切丁；雞蛋打散；蔥姜蒜切沫；黃豆醬和甜麵醬混合

.熱鍋倒油，先炒雞蛋，油可以多一點，把雞蛋炒碎一點，雞蛋炒好盛出，雞蛋炒完油也基本用完，再倒入比平時炒菜至少多2倍的油，5成熱時，下杏鮑菇、胡蘿蔔，先炒一會，再下香菇、木耳和洋蔥，全程用大火，炒至所有食材變軟變小，下蔥姜蒜入鍋炒出香味

倒入黃豆醬和甜麵醬的混合醬，均勻攪拌使所有食材都沾上醬，加一勺白糖，我還加了兩勺自己做的泡椒和辣椒油（喜歡吃辣的同學可以像我一樣），如果覺得醬有點干，可以倒入一些生抽和涼開水，混合均勻。

大火炒到每個食材都沾醬均勻並且醬變得濃稠時關火，把此前炒好的雞蛋倒入鍋中攪拌，炸醬完成

此時可以聞到濃濃的醬香味，可以開始煮麵條了，煮麵之前可以燙一些青菜、西蘭花什麼的，屆時搭配在炸醬麵里。好了，上圖，這是我做好的炸醬，看著很誘人吧，喜歡吃面的網友們，沒事可以多關注我下，我一個愛吃面的小編接下來的日子會給大家分享更多的麵食哦。

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