可食用餐具 會有春天嗎？

最近，餓了么推出了一款環保可食用的筷子，據稱由麵粉、黃油、冰糖、牛奶和水製成，一共有麥香、抹茶、紫薯三種口味，可以存放十個月，如果筷子被丟棄後一周內即可降解。

聽起來就像是一種筷子形狀的壓縮餅乾。這雙筷子的誕生，給餓了么帶來了新鮮感和話題。當然，從旁觀者的角度來說，這更是品牌藉助環保題材來推動公眾好感度的一種做法。最重要的原因是成本居高不下。

大多數消費者的關注點可能會集中在這款筷子好不好吃，而對真正的環保人士來說，或許會對其所謂的「環保功效」嗤之以鼻：比起有誠意地普及這款產品，這更像是商家的噱頭，而且真正要保護環境的話，就不應該推廣外賣。

確實，可食用餐具的推廣不見得能夠真正從根源上阻止一次性污染，但我想說的是，或許並不用那麼悲觀。在生產可食用餐具這件事情上，真的有人在努力尋求突破，並且取得了一定的成績。

2016年，印度的Bakeys公司推出了一款「可食用的勺子」，賣點就是「環保」。發明者納拉亞納·比塞巴蒂聲稱，這款產品的原料是高粱，生產能耗比常見的用來做餐具的塑料材料PET（聚對苯二甲酸類塑料，礦泉水瓶的那種塑料）和EPS（聚苯乙烯泡沫塑料）以及聚乳酸（Polylactic Acid，簡稱PLA）低很多。面對不少人對其生產成本的質疑，比塞巴蒂如此回應：「100套這樣的可食用餐具只需花費4美元，雖然比普通的塑料餐具會貴一點，但如果產量達到了，這種新型餐具的成本也可以與塑料媲美。」

而據Bakeys公司報道，截止到2016年4月18日，公司已經成功賣出417萬個勺子。已經有超過1500萬印度人開始使用可食用餐具來取代塑料餐具。這樣的結果，無疑是令人欣慰的。如果這樣的「可食用餐具」能夠堅持到最後，人們是不是會吃掉它也不好說，因為每個人口味不同，不能確定它到底是不是好吃。不過，丟掉時候的負擔倒是大大減小了，這是一件好事。

從商業的角度來看，只要產品的成本降到足夠低，還可以宣揚環保理念，作為商家來嘗試一番，何樂而不為呢。只不過對逐利的商家而言，環保一次性商品想要取代一次性塑料製品，價格一定要和傳統產品接近，質量也要過關，否則容易叫好不叫座。

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