蠶豆的魔性和佛性
暮春後，立夏時。春的色彩暫未全部褪去，夏的酷熱亦未正式來臨。這個節氣段算得上一年中比較愜意的時候，空氣也沒有那麼燥熱。
萬物已經初生了模樣，走上了各自的軌道，不用那麼火急火燎地想趕上春天的末班車，登著這一年的匆匆行程。
白天的樹林里、竹林里，一片新翠，各種鳥兒，你一曲我一調地叫著，若路過便可駐足聽一聽，格外的輕鬆歡快。
晚上夜空高遠，抬頭便是點點繁星，格外清晰明亮，田野中的青蛙，此起彼伏地叫著，也正應合著生機勃勃的季節，映襯著天地間的安靜與安寧。
這個時候，農家忙著翻新水田，鐵犁在水牛的牽拉下，在水中翻出一道道整齊光滑的泥土。
清涼的水，清香的泥，印在天地草木之間，細風拂過，輕起一串水紋，甚是柔和舒暢。
這個時候，也是新鮮蠶豆成熟的時節。綠綠的苗株常在鬆軟的土中。株上一節一節地掛滿了綠色胖胖肥肥的蠶豆莢。
農家在忙碌之後，于歸家的途中，就隨手拔幾棵蠶豆帶著，午飯時便有了一道清香的時令新鮮被端上餐桌，盡享一道季節饋贈的勞動美味。
蠶豆，因為在立夏前後成熟，又稱夏豆。宋人楊萬里在《招陳益之、李兼濟二主管小酌。益之指蠶豆雲"未有賦者＂戲作七言。蓋豌豆也，吳人謂之蠶豆》中賦到「味與櫻梅三益友，名因蠢繭一絲約」，算是第一次給蠶豆定名了，只是沒有區分豌豆和蠶豆；明人李時珍也說豆英狀如蠶，所以又名為蠶豆，故而蠶豆的正名應該是因它如春蠶的樣子而得來。
宋人宋祁《益部方物略記》記載蠶豆又為佛豆，可見它的憨與可愛，也有記載說蠶豆從雲南傳到北方，古雲南有滇國，是佛國，故稱為佛豆。同時，蠶豆還被稱為羅漢豆，有的說是因為豆形如羅漢，有的說是吃豆子的人如羅漢般自得。
蠶豆的吃法有很多，都是國人飲食智慧無窮的結晶。最常見的正規吃法是將和雞蛋在一起打一碗清爽清香清鮮的湯，喝下去，一爽到底，吃嘴留下沙沙的豆沫。蠶豆還可以和韭菜青椒炒一盤時令菜，韭菜和青椒的綠色配上炒熟後黃里泛白的蠶豆，甚是好看，增加食慾。每每將韭菜青椒蠶豆覆蓋在白白的米飯上，都能吃個兩碗。
當然，蠶豆不僅僅是這兩種吃法，其他吃法更具有魔性。
第一種：生吃。
撥開蠶豆莢，就會有兩個、三個蠶豆並排其中，然後再退去皮，兩瓣鮮豆米擠進嘴裡，嚼一嚼，清脆的聲音，清香的嫩汁，甚是美味，當然不能貪吃，因為還有那麼一點辛。
小時候吃生蠶豆時喜歡退豆皮，用手指在豆肚子上劃一周裂縫，然後退去一小截豆皮，下剩豆皮用手指擠一擠，就能有力地將豆米順滑擠進嘴裡，有一種莫名的洒脫。
吃生蠶豆還有一個更大的樂趣，就是可以隨時隨地地解饞。這些蠶豆都被農家種在上學、散學必然經過在田埂上或者地里。於是就可以隨手摘幾個蠶豆，當做天然的零食，邊走邊吃。
這種可以隨時隨地，隨心所欲地吃到零食的感覺能帶來無窮無窮，無法自拔的快樂。同樣，也因為這些快樂，經常被農家找上家門，自然免不了被母親一頓臭罵，當時也自覺理虧，低頭不語。只是，第二天將內疚和挨罵丟棄路邊的水溝里，又被蠶豆的魔性迷住了，隨手又是一個蠶豆擠進了嘴裡，哼哼唧唧地上學去了。
在已經完成三十幾年的人生中，前十五年一直樂此不彼地享受這種提心弔膽的快樂，中間十五年又良知開竅深責不齒，一度懷疑人設，後來又花了幾年思考讓尋找安慰：那時候，他還是一個孩子啊。
其實，小時候生活在80、90年代的農村，物質是匱乏的，零食更是稀少，很多零食都是從土裡、水裡、樹上自己尋找到的，像茅草芯（叫做「毛產」）、茅草根等都吃過。好在，那時的農村還是人多，土地能盡其耕，農作物也就相對豐富，很多食物都成為零食，只是有時需要非常規手段取得，因為那時「地主家也沒有餘糧」。所以，除了蠶豆，還偷吃過山芋、白蘿蔔、高粱秸稈、蓮子等。
第二種：串著蒸熟吃。
在散學回家的路上，會隨手摘了幾個蠶豆莢裝進書包里或者口袋裡。回家後，撥開豆莢，不退皮，就用針和細線將蠶豆小心地串在一起，連接成一個圈。那時候，豌豆也成熟了。所以有時候，在串蠶豆的同時也會串一串圓圓的豌豆，或者將兩種豆子間隔地串在一起，像手鏈或項鏈。
串起來的蠶豆在飯鍋里蒸熟後，綠色褪去，變成青灰色，但絲毫不影響它的美味。此時的蠶豆軟軟的，綿綿的，糯糯的，沙沙的。
於是，吃過午飯去學校的時候，就會戴上這些蒸熟的蠶豆串。短一點，小一點的，作為手鏈，可以拿在手裡，或套在手脖上。長一點，大一點的，可以作為項圈掛在脖子上。
一路上，有這些清香美味的蠶豆伴著，就自然心情好的不得了。走著走著，心痒痒，就偶爾摘一個下來，放在嘴裡嚼嚼，所以不知不覺就走到了學校。突然覺得上學的路特別的短，當然也覺得蠶豆串也好短，學校到了，豆子也沒了。
大人們也樂意接受小孩子這樣的吃法，偶爾還會幫忙找找針或者細線，也會幫忙串一串。可能是因為這樣的吃法的確好玩，可能也是她們曾經有過的童年樂趣。
那個時代，這樣的吃法的確屬於一種簡單的樂趣，可以彌補父母對小孩缺少玩具的遺憾，況且這對小孩子來說，又有不可抗拒的魔性。
第三種：煮糯米蠶豆飯吃。
蠶豆和糯米一起煮熟著吃也是一道無法拒絕的美味。糯米本身也是難得的調劑美食，糯糯的，粘粘的，很有嚼勁。
農家在新鮮蠶豆上市後，一般都會和糯米一起煮熟吃一次，像一種儀式，表示對糯米和蠶豆的感恩。這時會在糯米蠶豆飯里放上一點鹽，味道就更正了。
前兩天回家，同村裡的人看到父親拔回了蠶豆，想到家裡沒有糯米，就特意從她家拿了一點糯米過來，送給父親，當天中午就蒸了糯米蠶豆飯。
只是，這種吃飯不宜多。因為糯米不是主食，只是偶爾調劑的輔食，所以種得本身就很少，不可能天天吃。還有就是，糯米不易消化，吃多了容易傷胃，按照老家的說法就是燒心，會烙人。
也許是很久沒有這樣吃過了，當天中午吃了兩碗糯米蠶豆飯，就發現有點撐到了。
除了上面的吃法，蠶豆還有其他吃法，比如放點鹽水煮著吃，也是美味。宋祁的書中還注過「以鹽漬食之，小兒所嗜」說明了小孩對蠶豆的鐘愛。
佛魔兩存，便是人間現實，蠶豆也不例外。蠶豆的吃法充滿了魔性，但是在吃蠶豆的過程中，又充滿了佛性。
蠶豆叫作佛豆也好，叫作羅漢豆也罷，皆與佛有關。這就應了應了世間皆因緣，萬物皆有果，註定了蠶豆的佛性一面。就像《紅樓夢》第71回賈母大壽時，曾讓人請了佛豆，每請一顆，便頌一句佛，祈禱著健康長壽。
蠶豆在春夏之交恰逢上市，正是文人墨客淡看花落隨風去的時刻。雨打風吹，紛落了暮春繁華繽紛，又是綠蔭初上，翠綠一片。此時吃蠶豆，恰是應景，多了一分輕鬆自得，多了一份自然而然。
舒岳祥在《送春小酌》里說「春風元遂土牛來，欲去金錢買不回。莫道鶯花拋白髮，且將蠶豆伴青梅。落花流水辭梁苑，芳草斜陽上楚台。孝子不嫌閑寂坐，綠陰如屋兩三杯」，又在《春晚還致庵》說到「亂後還山喜復哀，舊書妄人等秦灰。翛然山徑花吹盡，蠶豆青梅存一杯」，都表達了在這個時節，面對這樣的美味，由衷地不以物喜，不以己悲，一杯青梅煮酒，就著蠶豆，便可快意人生，悠然自得，豁達暢快。
清人汪士慎在《蠶豆花香圖》中說「蠶豆花開映女桑，方莖碧葉吐芬芳。田間野粉無人愛，不逐東風雜眾香」，畫出了蠶豆從花時便是花美映桑女，翠葉自芬芳的美圖，不需要別人的稱讚為美，更不會隨波隨眾，而失了自己，一副自得的，自愛的，自賞的人生境界躍然成像。
就像小時候吃吃蠶豆串一樣。講蠶豆拿在手中，學著和尚念經的樣子，每轉一顆豆子，就嘴裡念一句「阿彌陀佛，我佛慈悲」。
那個時候，吃蠶豆就是吃簡單的快樂，無雜念，無紛擾，最多的擔心就是自己什麼時間完成作業，老師什麼時間給了表揚，母親什麼時間給五毛錢，父親又什麼時間回家，還有就是偷個蠶豆會不會挨揍。
現在每串一顆豆子，每轉一顆豆子，每念一句佛，都應該若有所思。除了單純地回憶過往，更主要的是心中有了感恩，感恩自然的饋贈，感恩父母在歲月無聲中的給予，也有了一些對生活的理解和參悟，事事皆努力，處處需自愛，但不可強求，不可苛求，不可違求。
農家吃蠶豆的時節，也是相對最愜意的時候，農忙未忙，一切就緒，農耕有條不紊地進行。
農業還是一個看時節而耕作的產業，尤其是小規模的自足農家，靠天吃飯。農家根據古老的農曆節氣合理地進行著當下時節應該做的事情，精心地安排著田地的自然耕作，靜心地等待天地的自然收成，不強求不可得的勞動，更不會苛求不可違的結果，盡人事，聽天命。
所以，農家此時吃新鮮蠶豆，是自然賦予他們享受勞動成果的時刻。一邊聽著樹林裡布谷鳥的聲音，一邊在清涼的春水裡趕著牛翻新著泥土；一邊聞著田埂邊金銀花香，一邊在翻新耙平的泥土裡播種育苗。一切都按部就班，一切都自然而然。
農家還喜歡吃干蠶豆，尤其是在端午節的時候，端上炒好的干蠶豆、豌豆，摘下新鮮的杏子和桃子，招待到訪的朋友。拉拉家常，說說農桑，也是樂事一件。
干蠶豆特別硬。炒好的干蠶豆的豆皮和豆米都是蹦脆蹦脆的，特別的香。吃的時候，需要一定的耐心和靜心，更需要一嘴的好牙齒。因為豆殼特別難剝，有時剝著剝著，豆殼就夾在指甲縫裡，生疼。豆米也特別的硬，好牙齒的人能嚼出嘎嘣脆的聲音，聽著就能感覺到吃的特別的香，但是若牙齒不好，就能看到豆子在嘴裡左邊一下，右邊一下，來回慢慢地磨，磨軟，磨化。
農家吃蠶豆，是尊重著自然，遵循著自然，也是從自然中應得的。他們在田間地頭感受了四時的變遷，摸索了萬物成長，品嘗了生活的味道，悟出了人世的滄桑。
正所謂：天氣晴好，萬物靜好，人且尚好。
犁畝禾工作室：
能買蠶豆、豌豆；能編輯。
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