這樣蒸魚快捷又鮮美嫩滑，營養好吃，孩子多吃聰明，女人越吃越美

絲瓜蒸魚

前幾天，我跟同事聊起做飯做菜，我說：「我女兒最喜歡吃魚了，我幾乎天天都給她做一道魚。」我同事說：「你有沒有試過買一條草魚，把魚骨頭去掉了，再來清蒸呢？」我答：「沒有試過呢，平時我都買了魚然後剁塊來清蒸。」我同事說：「你要試試，為什麼呢？因為去了魚骨頭，魚肉很薄，需有蒸的時間縮短，肉會很嫩。」我屬於那種很容易被饞的人，同事說完以後，我很想試試她說的方法。只是接連幾天都在單位加班，很難才熬到周末，我終於有空嘗試了。

我買了絲瓜和一條魚，魚要老闆幫我處理好，去掉魚骨頭。絲瓜不知道在別的地方怎麼稱呼，在我這裡絲瓜就是有八稜角的，絲瓜也稱為勝瓜，絲瓜是夏天很普通的蔬菜，價格實惠，但很營養，絲瓜有美白抗衰老，消暑涼血，解毒通便，滋潤肌膚，女性多吃絲瓜對身體有好處，絲瓜含有防止皮膚老化的維生素B，增白皮膚，保護皮膚和消除斑塊，是很好的美容佳品。我為什麼想到用絲瓜蒸魚，因為絲瓜蒸著吃，很清甜。我把絲瓜片焯水，放在盤子里和魚一起蒸，魚肉蛋白質豐富，脂肪含量低，魚肉可以補腦益智，我家孩子就是高考生，她看了我端出的這盤蒸魚，她很開心地哇了幾次，嘗了一口就說：「這樣蒸魚太絕了，很清爽的口感，高考生吃魚最好了。」我家孩子以高考名義吃了很多健腦的菜。

【材料】

魚肉 600克，絲瓜 1根，姜 2片，蔥 2根

料酒 少許，鹽 2克，蒸魚豉油 2勺

【製作過程】

1 圖片里的就是絲瓜，我這裡賣絲瓜的就是寫絲瓜，身邊的人也稱為絲瓜，魚肉是一條2斤多的皖魚，去掉魚頭和魚骨頭以後的一片魚肉。

2 絲瓜削皮後切薄片

3 燒開水後，放絲瓜焯水，時間不要太長

4 魚肉抹上鹽和料酒，腌制一下，把絲瓜片放在盤子上，魚肉放在絲瓜上面，放些薑絲。

5 放蔥白和油

6 燒開水後，放魚肉

7用大火蒸5分鐘，不用蒸很長時間，因為魚肉很薄，絲瓜已經焯水了，3-5分鐘就可以把魚和絲瓜蒸熟

8 蒸熟以後，淋上蒸魚豉油，撒上蔥粒

絲瓜蒸魚很夏天的一道蒸魚，您喜歡嗎？我家大人小孩都很喜歡吃呢，歡迎給我留言，感謝您的支持！

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