這東西比地溝油還「噁心」，偏偏很多人都喝，市場上還供不應求！

前段時間有個新聞說有團伙用蜂蜜香精、麻糖、薄荷冰、樟腦、食品添加劑等制假原材料製作「假蜂蜜」。現在市面上很多的假蜂蜜，用醬油白糖制的還不算什麼，至少喝了對人體沒什麼大的傷害；還有用長了蟲的米做的；甚至還有用明礬做的！明礬中含有鋁，吃多了會對身體有很大影響。這些假貨，真是比地溝油還噁心！但是有些人不懂得分辨，興沖沖的買回來，市場還供不應求。

那麼，怎麼樣辨別真假蜂蜜嗎？上圖這碗蜂蜜，你能辨別是真是假嗎？

辨別蜂蜜的真假，有的人可能會說，可以看顏色。對不起，這個是錯誤的，看顏色分辨是很多不懂蜂蜜的人才會說的方法，懂蜂蜜的人都，知道所有的蜂蜜都不能一概而論，蜂蜜分類也太多了，所有蜜源都是有自己的特點的。蜂蜜蜜源植物的不一樣，蜂蜜的顏色，透明度都是有一定差異的，不能一概而論。

那麼，小編在這裡教大家兩個方法，操作簡單哦。

鐵絲法：可以用燒紅的鐵絲插入蜜中，冒氣的是真蜜，冒煙的有假。如果是純蜜，鐵絲拔出後，十分光滑，不附雜質。真蜂蜜呈粘稠狀，用筷子挑起蜂蜜，能拉成長絲的，不斷流，絲斷會自動回縮且球狀者為上品。

結晶鑒別法：除了少部分蜂蜜不易結晶外，大部分蜂蜜會在氣溫14度以下開始慢慢結晶。在冬天天氣冷的時候，蜂蜜放在室內看到結晶現象。

現在是夏天，但基本上大家的家裡都有冰箱吧？那麼我們可以把蜂蜜放進冰箱冷藏，觀察是否有結晶，能結晶的可以肯定是真蜂蜜。真蜂蜜的結晶柔軟、細膩、均勻，用手捏沙粒感易化。有的假蜂蜜也會出現類似結晶物，其實那是沉澱物不是結晶，用手捏有沙粒感會硌手不融化。

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