做起來很簡單的一道牛肉菜，家人都喜歡，是第一個吃完的美食

說到餐桌上的食材，特別是肉類，很多人往往越來越喜歡吃牛肉，因為牛肉大部分都是以瘦肉為主，符合現代健康飲食，但是要想把牛肉做得更好吃，往往很多的家庭主婦很沒信心。其實牛肉做起來也很簡單，配菜也很多，只要搭配合理，通過1到2次的學習，都能做出味道很可口的牛肉菜。

土豆番茄燉牛肉，這三種食材很好購買，同時除了牛肉稍微貴點，其他的這兩種配菜，都是比較便宜的，而且這三種配菜配在一起，能出來的味道很好，營養搭配也很合理，老少皆宜，學會這道菜，這一道菜葷素都有了，再加上一個湯，有饅頭和米飯，這頓飯就做好了。

首先要準備牛肉，牛肉大約要準備400到500克，土豆包括西紅柿，各準備一個就差不多，也可以適當的準備一點洋蔥，因為洋蔥在這道菜當中，它可以起到提味的作用，所以它的作用也比較大，可以準備蔥姜蒜，適當的冰糖，胡椒粉，胡椒粉可以選擇哪一種都可以，根據家庭的口味來進行選擇，要準備生抽老抽，食用油，適當的澱粉作為勾芡用。

把買來的牛肉可以切成片狀，可以切得稍微大一點，西紅柿切成滾刀，土豆切成塊狀，洋蔥切成片狀和絲都可以，把這些食材都準備好之後，在鍋中放水，等鍋水開了之後，把切好的牛肉塊放進去焯一下，大約3-5分鐘，放在碗中，然後用清水再沖洗兩遍，就可以待用。

鍋中放油，放進去蔥姜蒜爆香之後，放進去醬油料酒，食鹽，蚝油，再把牛肉放進去進行翻炒，大約三分鐘左右，加進去適量的水，一定要沒過牛肉，然後蓋上鍋蓋，大約在半個小時之後，再把土豆洋蔥放進去，如果水比較少的話，要加進去一些開水，千萬不能加冷水，西紅柿也可以放進去，大約再燉10到20分鐘。

然後用水澱粉勾芡，再品嘗一下味道，如果味道已經可以，就可以起鍋，上面撒一點香菜段，放一點蔥花，這道菜就做好了。

這道菜的主要特點，營養搭配特別的合理，西紅柿含鐵，有利於身體吸收，土豆含的營養成分也比較高，牛肉含有高蛋白質，再加上燉的比較軟爛，老人和小孩都比較適合，只要學著做1到2次，都能做得比較正宗，家人也很喜歡吃。

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