做起來很簡單的一道牛肉菜,家人都喜歡,是第一個吃完的美食
說到餐桌上的食材,特別是肉類,很多人往往越來越喜歡吃牛肉,因為牛肉大部分都是以瘦肉為主,符合現代健康飲食,但是要想把牛肉做得更好吃,往往很多的家庭主婦很沒信心。其實牛肉做起來也很簡單,配菜也很多,只要搭配合理,通過1到2次的學習,都能做出味道很可口的牛肉菜。
土豆番茄燉牛肉,這三種食材很好購買,同時除了牛肉稍微貴點,其他的這兩種配菜,都是比較便宜的,而且這三種配菜配在一起,能出來的味道很好,營養搭配也很合理,老少皆宜,學會這道菜,這一道菜葷素都有了,再加上一個湯,有饅頭和米飯,這頓飯就做好了。
首先要準備牛肉,牛肉大約要準備400到500克,土豆包括西紅柿,各準備一個就差不多,也可以適當的準備一點洋蔥,因為洋蔥在這道菜當中,它可以起到提味的作用,所以它的作用也比較大,可以準備蔥姜蒜,適當的冰糖,胡椒粉,胡椒粉可以選擇哪一種都可以,根據家庭的口味來進行選擇,要準備生抽老抽,食用油,適當的澱粉作為勾芡用。
把買來的牛肉可以切成片狀,可以切得稍微大一點,西紅柿切成滾刀,土豆切成塊狀,洋蔥切成片狀和絲都可以,把這些食材都準備好之後,在鍋中放水,等鍋水開了之後,把切好的牛肉塊放進去焯一下,大約3-5分鐘,放在碗中,然後用清水再沖洗兩遍,就可以待用。
鍋中放油,放進去蔥姜蒜爆香之後,放進去醬油料酒,食鹽,蚝油,再把牛肉放進去進行翻炒,大約三分鐘左右,加進去適量的水,一定要沒過牛肉,然後蓋上鍋蓋,大約在半個小時之後,再把土豆洋蔥放進去,如果水比較少的話,要加進去一些開水,千萬不能加冷水,西紅柿也可以放進去,大約再燉10到20分鐘。
然後用水澱粉勾芡,再品嘗一下味道,如果味道已經可以,就可以起鍋,上面撒一點香菜段,放一點蔥花,這道菜就做好了。
這道菜的主要特點,營養搭配特別的合理,西紅柿含鐵,有利於身體吸收,土豆含的營養成分也比較高,牛肉含有高蛋白質,再加上燉的比較軟爛,老人和小孩都比較適合,只要學著做1到2次,都能做得比較正宗,家人也很喜歡吃。
![](https://pic.pimg.tw/zzuyanan/1488615166-1259157397.png)
![](https://pic.pimg.tw/zzuyanan/1482887990-2595557020.jpg)
※不同豆腐菜做法,好吃助消化,學會可以天天不重樣做
※家常水煮肉片的做法,看著複雜,其實做起來非常簡單
TAG:大愛煎燒悶燉 |