世界上最牛火腿切片大師，苦練三十年刀功，切的火腿「薄如蟬翼」

在西班牙，有一種神奇的職業——火腿師。切火腿也能達到神乎其技!西班牙的「片火腿大師」西奧桑奇德里安被認為是當今世上最優秀的伊比利火腿切片師，不僅曾為包括奧巴馬、貝克漢等人在內的名人服務，而且光是請他切一條火腿就要價4000美元，而切完一條火腿也就是一個小時不到的時間，就快3萬人民幣啊！實在相當驚人。

對火腿愛好者來說，市面上流行的切片機事不能接受的，因為刀片與火腿磨擦過程中，會產生出熱量，而這可能會使火腿的味道或脂肪出現變化，因此許多人還是會花費大把金錢，請來像西奧桑奇德里安的火腿切片師，以追求極致的美味口感。

西奧桑奇德里安原本是一名鬥牛士，後來進餐廳擔任服務生，馬上就迷上切火腿的工作，甚至還專門去參加相關課程，而且一鑽研就是30年。

他被稱為「世界上最牛的火腿切片大師」，他切出來的火腿不僅「薄如蟬翼」，還能保持不斷。

現在的他，早已獲得不少國家級或國際級大賽獎項，是世界公認切火腿大師，光是想請他服務，就至少要價4000美元，跌破不少人的眼鏡。

西奧桑奇德里安曾為不少國際知名人物，包括美國總統歐巴馬、貝克漢、西班牙國王等人服務，也在奧斯卡典禮、拉斯維加斯及澳門賭場展現火腿切片藝術

他表示火腿切片是一種藝術，不是只是切而已，你必須知道產品的里外每個細節，並對自己作品的來龍去脈爛熟於心。

火腿師要上崗，還必須要經過四五年的專業訓練，有專業文憑。

切個火腿還要上專業課？那是因為這門手藝很講究：切厚了不好吃，切薄了容易斷。不要問我斷了又怎麼樣，反正能把火腿切得又薄又長很厲害就對了

在西班牙的晚宴或者是大型活動上，不可能沒有手切火腿。但是有了這個必不可少的職業和需求，也並不意味著這些人能靠切火腿活得體面。

大多數人切一根火腿只能賺到250美金，不得不兼職其它養家糊口，而這樣就沒時間練成更精緻的手藝。而西奧桑奇德里安是個追求極致的男人，他覺得既然選擇做這件事，就要把他做得最好，當然他也不斷的挑戰自己，他認為能打敗自己的不是別人，而是自己。

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