唐代制茶工具 驗證古人是「吃茶」而不是飲茶

在西安博物院地下展廳一個角落裡，展陳著一件看起來很普通的文物——「西明寺石茶碾」。大多數遊客從它面前匆匆而過，並不知道它曾經歷過什麼故事，有著多麼深厚的歷史文化內涵。然而有一個人，卻對這個小小的石碾非常關注。她就是參與發掘西明寺遺址的中國社會科學院考古研究所西安唐城工作隊研究員安家瑤。

安家瑤回憶：石茶碾是1985年在西安白廟村第一次發掘時出土的，當時在2號井裡，一起發現的還有200多個鎏金的小銅造像。井直徑近兩米，我們挖到了8米深的砂層，東西就在井裡的堆積層里。很可能是武宗滅佛時埋在那裡的。石茶碾出土時我們很高興，因為上面刻著『西明寺』和『石茶碾』六個字，證明了我們發掘的地方就是西明寺遺址。其中『茶』字刻得有點像『荼』，但上面出了頭，唐代經常有這種寫法。

玄奘從印度取經回長安後，在西明寺翻譯經書和講學。而日本來中國的學問僧中，永忠、空海、圓珍、圓載、真如、宗睿等都曾在西明寺住過。其中，道慈和尚在中國生活了18年，回到日本帶去大唐文化。平城京（如今的奈良）建國家大寺的時候，他把西明寺的建築圖樣獻給了當時的天皇。日本奈良的大安寺就是按照西明寺的建築圖樣來建設的。據西安博物院義務講解員的張和鑫介紹，日本京都還建有一座寺院，寺名就叫「西明寺」。

喝茶為什麼要用茶碾子？西安博物院講解員鞠鑫海說，據他查閱資料，唐代人喝的茶，經過了很多工序後一般是製成綠豆糕一樣的塊狀。飲用之前要在茶碾子里碾碎，一般還要煮，裡面還會加調料，甚至大蒜也會被加進去。所以，古人稱「吃茶」而不是飲茶。 「石茶碾證明了唐代的人們是怎麼喝茶的，同時也說明當時寺院里也很注重喝茶。」

一個小小的茶碾，讓唐代的一段歷史、一座寺廟、一段文化得到實證。

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