青口與豆腐結合是什麼樣的口感，網友：味道不錯

青口，是不是覺得這個名字有那麼一絲絲陌生，又好像有那麼一絲絲熟悉。那就換個說法，說說它的學名吧，它的學名是貽貝。還是沒有印象，那就說一個和它類似的生物，蛤蜊。這麼一說，大家應該就有點感覺了吧。

青口，也是貽貝，是我國大眾化的的海鮮品。關於它的烹飪方法有很多，他既可以蒸著吃，煮熟了吃，也可以把它可的肉取出和其他菜一塊而炒著吃。平時常見的就有炒青口，蒜香青口，清蒸青口。雖然它做出的料理味道鮮美，但是因為其產量大又不易保存，人們通常會把它煮熟後加工成干品-淡菜，這樣就方便保存了。

在平時的海鮮自助餐中，我們也會經常看到它的身影。我們要麼就不吃，一吃就是弄很多到碗里，因為自助餐中吃的很雜，就不能完全體驗到它的味道。現在就讓它與豆腐一起，碰撞出不一樣的味道，它們的組合就是豉汁青口蒸豆腐。

【食材】

一塊嫩豆腐，10個青口，15克老乾媽豆豉，20克碎榨菜，10克紅彩椒，10克黃彩椒，一根香菜，2瓣蒜，15克生抽

【做法】

1.青口洗凈後放入沸水中汆燙，當青口的殼打開後立即撈出。

2.把青口裡面的肉取出，備用。

3.豆腐從中間片成兩片，在下面的那一片豆腐上面鋪上碎榨菜，再把里一片豆腐蓋上。

4.把青口擺在豆腐上，撒上蒜末，彩椒碎。再淋一勺豆豉醬，一大勺生抽。把它放入水開了的蒸鍋，大火蒸6分鐘。

5.蒸好後，將其取出，在上面撒些香菜點綴。

這道菜既有海鮮的鮮美，又有豆腐的的鮮嫩，確實值得一試。

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