豬裡脊這樣做，外酥里嫩，香甜可口，比糖醋裡脊還要好吃

裡脊肉相信有很多人都喜歡吃，而且做裡脊肉的方法也有很多種。一般大家最熟悉的便是將裡脊肉做成糖醋裡脊，這道菜在大江南北都是很被人熟知的，而且味道也是相當的不錯的。都知道中國是美食之鄉，同樣的一道食材可以做出很多種花樣，有的讓人看了真的是眼花繚亂，不得不佩服這些廚師的做菜手藝和智慧。

前兩天去朋友新開張的一個飯店讓我們去試菜，菜肴都是廚師自己想出來的，其他菜都很有創意，唯獨中途上了一道菜，乍眼看上去這不就是糖醋裡脊嗎，這道菜太平常了，我本來只想呵呵一下，但是無意間吃了一塊，發現這做的根本就不是糖醋裡脊，味道酸酸甜甜，比糖醋裡脊還要好吃，後來問了才知道，這是蜜汁酥肉，吃起來外酥里嫩，香甜可口，真的非常好吃。

蜜汁酥肉

材料：豬裡脊250g、生雞蛋1隻、蜂蜜2勺、番茄醬、芝麻、鹽、麵粉50g、五香粉、料酒、食用油

烹飪方法：

1、先將豬肉洗凈後切成片，放入空碗內，加入適量的五香粉、料酒、鹽加以攪拌均勻，放一旁腌制3分鐘。

2、將雞蛋打入豬肉碗內，加入麵粉攪拌均勻。

3、在鍋內倒入適量的油，開中小火，把油燒至6成熱，將豬肉片一片片的放入鍋內。

4、待肉炸成金黃色後撈出，鍋內留少許油。

5、開小火，在鍋內放入蜂蜜、番茄醬加以翻炒。

6、隨後放入炸好的肉片，加以翻炒，讓肉片充分吸汁。

7、吸完汁，出鍋前，撒上芝麻，味道更香。

8、隨後便可出鍋。

烹飪小貼士：想要這道菜吃起來外酥里嫩，首先豬肉一定要選全瘦的裡脊肉，肉片切的不能太厚也不宜太薄，否則都會影響口感，炸肉片時一定要注意控制火候，防止炸焦。

這道蜜汁酥肉你學會了嗎，你還喜歡裡脊肉做的什麼美食呢，歡迎在下面評論，我們會認真的閱讀您的每一條留言。豆哥聊美食，不只是吃這麼簡單。想看更多的美食類資訊，歡迎訂閱我們哦！

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