一食三客：清蒸鱸魚的做法，在家做美味的清蒸鱸魚，快露一手吧！

清蒸鱸魚對於愛好烹飪的初學者來說是一個不錯的選擇哦。 清蒸的做法能保證食材的原汁原味，同時鱸魚有較高的食用價值：

1.鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素;具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用

2.鱸魚還可治胎動不安、產生少乳等症，准媽媽和產生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品。

3.鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。

製作難度：初級

製作時間：10min

製作主料

鱸魚1條

料酒適量

鹽適量

姜適量

蔥適量

生抽1湯匙

蒸魚豉油2湯匙

白糖少許

食用油適量

清蒸鱸魚的做法步驟

1. 準備食材：鱸魚清理洗凈、蔥切段、姜切絲

2. 魚身片幾刀，抹上鹽和料酒腌制10-15分鐘 （魚肚裡塞少許蔥白薑絲可提味）

3. 蒸鍋加水預熱，水燒滾開後再放入魚大火蒸8分鐘左右

4. 蒸魚的時間可以調料汁：生抽+蒸魚豉油+糖調勻待用

5. 蒸好的魚會有部分湯汁，倒掉。把薑絲與蔥段平鋪在魚身上

6. 熱鍋入油燒開，有青煙冒出即可

7. 將滾油從頭到尾淋在魚身上，並迅速將料汁以同樣方法淋入。一份營養美味、清爽可口的清蒸鱸魚就完成啦^o^

小貼士

1、蒸魚分泌的湯汁很腥會影響口感，要倒掉；2、魚肚裡的蔥姜可以一直保留；3、料汁含有鹽分，腌魚時也放過鹽，後續操作不用再放鹽。

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