明日小滿，吃「三鮮」，做好「四防」，少生病，更健康！

「小滿者，物致於此小得盈滿。」

5月21日，就是小滿節氣了，也是夏季的第二個節氣！物至於此，小得盈滿。麥子等作物籽粒漸飽滿，但尚未成熟。

在二十四節氣中，小滿是一個充滿哲學氣息的節氣。小滿者，滿而不損也，滿而不盈也，滿而不溢也。

中國處世哲學忌諱「太滿」「大滿」，有「滿招損、謙受益」，「物極必反」之說。人生小滿，足矣。

小滿時節，有啥習俗，你知道嗎？

小滿習俗

習俗一：搶水

舊時水車車水排灌為農村大事，諺云：「小滿動三車（三車指的是絲車、油車、水車）。」水車例於小滿時啟動。

此前，農戶以村圩為單位舉行「搶水」儀式，多由年長執事者約集各戶，確定日期，安排準備，數十輛一齊踏動，把河水引灌入田，至河浜水光方止。

習俗二：祭三神

歷史上有一個習俗叫祭三車，分別是水車，牛車和絲車。

傳說水車「車神」為白龍，農家在車水前於車基上置魚肉、香燭等祭拜之，特殊之處為祭品中有白水一杯，祭時潑入田中，有祝水源涌旺之意。

習俗三：祭蠶

小滿節，相傳為蠶神誕辰，所以，在這一天，我國以養蠶稱著的江浙一帶也很熱鬧。

小滿節時值初夏，蠶繭結成，待採摘繅絲，栽桑養蠶是江南農村的傳統副業，家蠶全身是寶，人們對它充滿期待的感激之情。

於是這個節日，便充滿著濃郁的絲綢民俗風情。

習俗四：食苦菜

春風吹，苦菜長，荒灘野地是糧倉。苦菜是中國人最早食用的野菜之一。

《周書》：小滿之日苦菜秀。《詩經》：采苦采苦，首陽之下。

苦苦菜遍布全國，醫學上叫它敗醬草，寧夏人叫它「苦苦菜」，陝西人叫它「苦麻菜」，李時珍稱它為「天香草」。

小滿時節，吃「三鮮」

小滿時節，除了要「吃苦」以外，還要「嘗鮮」，在我們的傳統文化中，蒜薹、櫻桃、黃瓜，被稱為小滿時節的「三鮮」！

蒜薹

小滿後，濕熱的雨水增多，人特別容易出現感染和腹瀉。

蒜薹所含的大蒜素、大蒜新素，可以說是一個很好的「天然抗生素」。

蒜薹對高血壓、神經系統和冠狀動脈血管都有好處。大蒜中的大蒜素、蒜制菌素和大蒜甙能降低人胃內的亞硝酸鹽，具有較強的抗腫瘤作用。

蒜薹還含有豐富的維生素C以及蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自其含有的辣素，這種辣素具有消積食的作用。

【注意】蒜薹不宜烹製得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低；消化能力不佳的人最好少食蒜薹。

腌制蒜薹

主料：蒜薹 半斤

輔料：鹽、4克 生抽、陳醋 各50克 油潑辣子 2勺 香油 10克 花椒 15粒

做法：

1、首先將蒜薹掐頭去尾洗凈瀝干水分

2、同樣切1厘米左右的段

3、準備好乾凈無水的保鮮盒裝入蒜薹段加入鹽和花椒腌制30分鐘，另取一個乾淨的碗調一個料汁（生抽和陳醋各50克、香油10克、油潑辣子2勺，不喜歡吃辣的可以不加）

4、腌好的蒜薹取一些放入料汁碗中腌制2小時以上即可食用（碗中不要放太多蒜薹段，料汁沒過蒜薹方便入味。吃不完的可以放在冰箱中冷藏哦）

黃瓜

「園丁傍架摘黃瓜，村女沿籬采碧花。」

作為小滿節氣的時鮮蔬菜，此時，黃瓜味道最好，脆脆的口感，清新的味道，稍稍處理一下就是餐桌上的美味小菜。

黃瓜是生活中常見的蔬菜，因其清香鮮嫩深受大眾所喜愛，為人體提供了各種微量元素，和各種生長發育所必須的維生素。

黃瓜中含有較多的苦味素，尤其是尾部，能降火、開胃，吃的時候可千萬別把它扔掉了。

另外，黃瓜中含有丙醇二酸，能抑制脂肪的吸收，想瘦身的人可以適當多吃些。

涼拌黃瓜

材料：黃瓜兩根、蒜3瓣、紅油2湯匙、辣椒油少許、白糖半湯匙、生抽少許、陳醋少許、鹽適量、香油幾滴。

做法：

1、黃瓜用淡鹽水浸泡一會兒再用凈水沖洗乾淨，因為是生吃，我們一定要注意衛生。用削皮器把黃瓜外皮間隔地削幾下，形成斑駁的外觀。

2、把黃瓜一切為四，然後把黃瓜內部的芯用刀切去，黃瓜芯切掉後，斜著45度下刀，切成小長段，這是為了增加黃瓜與調味料的接觸面積利於入味兒。

3、把切好的黃瓜段放進大碗，撒入少量鹽，拿起大碗掂幾下讓鹽與黃瓜拌勻，然後腌制一會兒。幾分鐘後，黃瓜會腌制出來一些水。

4、把腌制出來的水倒掉，加上蒜末、紅油、辣椒油、白糖、生抽、陳醋、香油拌勻即可食用，清脆可口，清涼開胃，好吃到不停嘴。

櫻桃

櫻桃，作為一種初夏的時令水果，含鐵量很高，是最佳的補血水果。

櫻桃又被稱為「美容果」，中醫古籍里稱它能「滋潤皮膚」、「令人好顏色」。

櫻桃還富含鐵元素。每100克櫻桃中含鐵約為5.9毫克，如果有缺鐵性貧血的人，可適當吃些櫻桃補血。

櫻桃的鉀含量也較高，對穩定血壓很有幫助。同時，櫻桃也有利於保護視力、提高免疫力。

挑選櫻桃時，要選表皮完好無小孔、飽滿硬挺不軟嫩、果梗翠綠的。

櫻桃酸奶棒冰

食材：櫻桃 200g，原味酸奶 500g

做法：

櫻桃洗凈去核，放入破壁料理機打成果泥；

將櫻桃果泥放入冰棒模具底部，倒入原味酸奶；

放入冰箱冷凍20分鐘，帶酸奶稍稍凝結的時候插入冰棒棍，再冷凍20分鐘即可。

小滿時節，做好「四防」，少生病，更健康

一防——防濕邪

小滿過後， 「暑多挾濕」，這個時候，濕邪往往已經打入人體內部潛伏起來。所以，小滿時間，要注意防濕邪，幫助人體祛濕！

對策：

1、注意習慣

睡好覺，保證充足的睡眠，才能保證身體有足夠的抵抗力，濕氣重的情況才能效被緩解。

多曬太陽，經常晒晒衣服、毛巾、被褥，同樣，身體也要適量感受溫和的陽光，如冬天裡的暖陽，夏季則要避開紫外線最強烈的時間段。

保持室內通風，平時要多開窗，通通風，但是陰雨天就不要經常開窗，建議可以備好一個除濕器，可以對室內進行抽風和抽濕。

潮濕天氣減少外出，下雨的天氣，最好減少外出，因為空氣中的水分大量增加，一直逗留在這樣的環境中，不利於健康。

少吃生冷食，量冷飲、水果會影響脾的正常功能，大部分人還會出現食欲不振、噁心乏力、睏倦等癥狀。

2、食療健脾

食療健脾祛濕，是中醫上比較傳統的方法之一，堅持每天喝一碗薏米紅豆粥，有健脾祛濕、消水腫的作用。

做法：

將薏苡仁和赤小豆先泡幾個小時，然後放入鍋里加入足量的水，燒開後熄火，讓薏苡仁和赤小豆在鍋里悶半個小時，再加火，燒開後再悶半個小時，就可以了。

3、茶療祛濕

用健脾祛濕的食材，做成茶飲，每天喝，不僅可以幫助體內排出濕毒，還可以有「冬病夏治」之效！

主料：蒲公英0.5g、薏苡仁0.3g、梔子0.3g

輔料：砂仁0.2g、赤小豆0.2g、茯苓0.2g、山藥0.2g、甘草0.2g、綠豆0.2g、葛根0.2g、黑豆0.2g、百合0.2g

其他配料：荷葉0.1g、乾薑0.1g、芡實0.1g、冬瓜皮0.1g、木瓜0.1g、淡竹葉0.1g、馬齒莧0.1g、陳皮0.1g、桔梗0.1g、人蔘0.05g、金銀花0.05g、菊花0.05g、紫蘇葉0.05g

做法：以上材料，全部烘乾，並且碾碎，然後取相應的克重，做成一個蒲公英砂仁茶包即可。每次取一包，熱水沖泡代茶飲，可反覆沖泡2-4次！

以上24種食材，具有健脾、利濕、排毒的功效，搭配在一起，可以很好的健脾祛濕，適合每天泡上一杯飲用！

二防——防內火攻心

中醫認為，夏主火，內應於心。

西醫也認為炎熱的天氣，體內血流會加快，增加心臟負荷。

所以，夏季應養護心臟，調適心情，切勿隨意動怒，以防引發高血壓、腦血管意外。

對策：

1、吃綠豆竹葉粥

將鮮竹葉用清水洗凈，煎取汁、去渣；綠豆、粳米淘洗乾淨後共煮稀粥，待沸後加入竹葉汁，文火緩熬至粥熟；最後調入冰糖，即可！

綠豆味甘，性涼，入心經，具有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效。

竹葉可清心瀉火，適用於心火熾盛，高熱心煩，口舌生瘡，小便短赤，以及小便時尿道灼熱澀痛等。

二者煮粥食用，可幫助去心火！

2、喝人蔘地節茶

心臟最怕喝水少，或者口渴猛喝水，所以，日常要養成主動喝水的習慣，而茶水有很好的養生功效，日常保護心臟，可以多喝茶水！

取人蔘、百合、地節，蒲公英，苦蕎，五種搭配在一起，碾碎做成人蔘地節茶，每日泡水代茶飲即可！

人蔘，自古以來擁有「百草之王」的美譽，更被東方醫學界譽為「滋陰補生，扶正固本」之極品，人蔘含有的人蔘皂甘，能強心氣、補肺氣。

地節，又叫玉竹，始見於《神農本草經》，列為上品，味甘多脂，質柔而潤，是一味養陰生津的良藥。現代醫學研究表明，其含有對人體有保健作用的多種甙類和氨基酸、鋅、錳等營養物質，具有保護心臟、血管，延緩衰老等作用。

苦蕎具有清熱降火、降壓、改善微循環的功效，百合入心經，可養心安神，蒲公英可清熱去火，改善血液循環，並且性質微寒，可以改善人蔘滋補容易上火的問題。

這五種搭配在一起，可以很好的養護心臟健康，並且不用擔心用人蔘而出現上火的問題，是日常養心不錯的代茶飲！

3、點壓5大穴位

點壓手少陰心經上部分穴位，可以起到抑制心火過旺的作用。

具體方法是：

每天點壓5個穴位各1分鐘，有助抑制心火，能起到很好的養心作用。

極泉穴（腋窩中點）；

少海穴（肘關節內側橈骨與尺骨中間凹陷處）；

靈道穴（人體的前臂掌側，當尺側腕屈肌腱的橈側緣，腕橫紋上1.5 寸）；

神門穴（腕部，腕掌側橫紋尺側端，尺側腕屈肌腱的橈側凹陷處）；

少府穴（手掌面，第4、5 掌骨之間，握拳時，當小指尖處）。

三防——防貪涼傷陽氣

小滿，也表示人體內陽氣的蓄積還只是小滿，並沒有到真的滿，所以還不能使氣機過於外泄，也不能貪涼而傷陽。

對策：

1、睡涼席易傷陽氣

由於小滿後晝短夜長，氣溫明顯升高，很多老年人都會出現難以入睡的情況。

為了減少升溫所帶來的影響，許多老人都開始睡涼席以降低體溫。

提醒，不要為貪圖涼快而睡在冷地板或涼席上，以免濕氣侵入筋脈，損害陽氣，導致免疫力下降。

睡覺時要注意保暖，避免著涼受風而患感冒。同時也應當順應夏季陽消陰長的則律，早起晚睡，但要保證睡眠時間，以保持精力充沛。

2、減少溫差以「養陽」

想要保存人體陽氣，首先要從減少室內外溫差做起。

一般來講，室內外的溫差不宜太大，以不超過5攝氏度為宜。而室內溫度應不少於25攝氏度。

入睡時，最好關上空調。而在冷氣房裡，不要長期關閉門窗，要時常使室內外空氣流通。

當在室內感覺有涼意時，一定要站起來適當活動四肢和軀體，以加速血液循環。

四防：防熱病

小滿過後，天氣會逐漸變得悶熱，又由於飲食、作息等多方面的原因，極易讓身體產生內熱。

而外熱和內熱交加，就會使人出現一系列熱病，多表現為面紅目赤、口舌生瘡、心煩失眠、便秘、尿黃等火熱癥狀。

所以小滿養生要防熱病。

對策：

1、多喝溫開水

小滿養生，要注意在平時要多喝水，最好是以溫開水為主，這樣可以促進新陳代謝節奏的加快，以及身體內熱的排出。

2、多吃蔬果

平時要多吃新鮮的水果蔬菜，例如，冬瓜、苦瓜、絲瓜、西紅柿、西瓜、香蕉等，這些蔬果一般都有清熱解火的功效，並且可以補充相應的維生素、蛋白質、礦物質。

3、多運動

小滿養生要多運動，保持生活的規律性。

運動的時間，最好是每天的早晚，因為，這個時候是天氣較為涼爽的時候，對於促進食物的消化也很有好處，在防止內熱產生的同時，也能夠通過鍛煉緩解精神壓力。

另外，還需要注意的是運動不宜太過劇烈。

4、少喝飲料

不要喝太多的飲料，因為飲料中色素較多，大多數食物添加劑，對身體沒有什麼好處。

另外，很多人以為橙汁去火，其實不然，多喝橙汁有生熱生痰的作用，會加重身體內熱。

因此，想要做好小滿養生，就盡量離飲料遠一點吧！

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