韓式？還是炸醬麵？趕快來看看吧

韓式炸醬麵做法和步驟

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西葫蘆，胡蘿蔔，豬肉切丁，黃瓜切絲備用。油鍋燒熱先煸炒胡蘿蔔丁，然後下豬肉丁炒到5成熟，下西葫蘆丁翻炒到5成熟。中華春醬用水澥開，比例大概是1：1，倒入鍋中，轉中小火翻炒。

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加入醬油，少許糖調味，繼續收汁到醬汁濃稠起鍋。另起一鍋煮好麵條撈起瀝水。趁熱澆上適量的春醬。黃瓜皮切一圈下來，改刀切細絲，碼在麵條上。趁熱拌勻麵條即可食用。

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小帖士：1. 春醬顏色很深但是味道並不咸，可根據自己口味加適量醬油掌握鹹淡。2. 炒春醬用的蔬菜可以根據自己喜好變化，比如加點洋蔥，大蔥之類。豬肉丁可以用後腿瘦肉，要喜歡五花肉的也可改用五花肉，也可以用裡脊。3. 春醬收汁的時候注意火候和時不時翻炒，以免糊鍋。4. 炒好的春醬用來拌面，拌米粉，拌飯都很合適。5. 菜碼用黃瓜皮口感很脆，避免中間水分多的瓤子，這是我跟一個韓國美食視頻學的。現在國內也看到有水果型的波斯黃瓜賣，這個品種的黃瓜當菜碼是首選。除了黃瓜，還可以燙點綠豆芽一起拌面。6. 吃不完的春醬可以分裝一些冷藏或者冷凍。黃瓜最好是隨吃隨切，保持爽脆口感。

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與中國的炸醬麵相比，韓國炸醬麵做法相對簡單得多，味道也相應單純得多。只要有黑色的中華春醬在手，做出地道韓式炸醬麵就手到擒來。

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中華春醬由烤黑色大豆，焦糖加以食用澱粉加濃製作而成。春醬顏色很深，並不是很咸，但是豆香味很足，焦糖味非常加分和獨特。

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除了用來拌面，加蔬菜炒好的春醬用來拌飯也是不錯的。與春醬配合的臊子可以用各種蔬菜，海鮮，豬肉等等，隨自己喜歡來搭配。吃的時候配點黃瓜絲，綠豆芽之類的菜碼兒就齊活了。

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我們愛去的一家韓國超市裡面有家賣炸醬麵的小鋪子，碗大面多非常實惠，從前三不五時會去光顧一下。韓國速食麵也有炸醬麵口味的，是我認識韓國炸醬麵的第一站，味道還不錯的。

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不過，自從了解和找到春醬後，在家做韓式炸醬麵很方便，還可以根據自己喜好搭配拌麵食材，就基本上DIY了。我剛剛在淘寶上查過了，袋裝韓國春醬不到8塊錢一袋，跟我在美國買到的一樣的。想嘗嘗鮮的朋友們可以淘寶春醬來做炸醬麵哈！

孩子，你開始慢慢地張開了你的雙手，你要抓住一切那些原本都不屬於你的東西，然後變成是自己的。每當這個時候，大人們會把東西，從你的手上奪回，告訴你這些不是你的，你不可以這樣。這時你也會哭得天翻地覆，你只知道，要與不要，並不是可以與不可以。孩子，你已經可以搖搖晃晃地走路了，你總希望走得很遠很遠，可是，沒有人帶著你，你會走丟的。因你很單純，什麼也不懂。在你的臉上，有了一種很傻很天真的素顏。

孩子，你背著小書包去上學了。你很高興，蹦蹦跳跳地去上學堂。那些孩子，都跟你一樣，吵吵鬧鬧的，你會跟同學們吵架，你會跟同學們打架，你爭強好勝。老師在黑板上教導著，我們要團結友助，不能吵架打架，要乖。你默默地聽著，你的學習成績很好。因為你很聽話，老師說背書就背書，背幾行字就背幾行字，老師說寫字就寫字，寫哪個就寫哪個，因為在學校里，就要聽老師的話。孩子，你總是那麼的容易地去相信人。

孩子，你慢慢長大了，你有了自己的想法，你想拚命的長大，你想依靠自己的力量去創造你自己的世界。但是，沒完沒了的功課，沒完沒了的學習壓得喘不氣來，你開始煩燥，開始怨天尤人。孩子，這時的你，還很幼稚，不懂得外面的世界是那麼不如你願。幸好，你依然聽老師的話，老師說，只有讀好書，以後就會有很好的未來。你依然相信了。

孩子，你終於畢業了，並沒有考到一直都想考的學校，有一些失落。這時候的你，好奇地踏入了社會。你忙碌地找著工作，沒有太多的要求，你工作了，你發現，這工作很苦，很累。離開家裡的保護傘，你一下子沒有了安全感，你覺得無助，你想家了，你害怕了，但是，你無奈地接受了。再苦再累，你都堅持下去。

你積累到一定經驗的時候，你換工作了，因為覺得，能用這些經驗去挑戰更適合自己的工作。這時候你，你不但懂得了要與不要，還懂得可以不可以，但這個過程，讓你經歷了很多，你彷徨過，你掙扎過，你毅然地決定了。與此同時的你，你戀愛了，初嘗戀愛的你，偷偷地笑著。那些海誓山盟讓你樂了很長一段時間，那些甜言蜜語，讓你每時都如墜雲端，你如痴如醉。

你如願地換了一個自以為覺得很好的工作，卻進入了公司之後，你才發現，原來有那麼的多人不喜歡你，明爭暗鬥，你死我活，你戰戰兢兢地應付這些人與事，你很疲倦。這個時候，你失戀了。你有一些昏天暗地的感覺，你傷心了，痛苦了。曾經的山盟海誓，曾經的那些說著永遠永遠的片斷，都是欺騙。你的心決裂了，靠著時間在縫縫補補。幸好，你有了可以分享的朋友，這些朋友在與你分擔了一些些憂傷，因為有朋友，這個時候，你發現你更堅強了。孩子，在不知不覺中，你的眼睛中多了一絲絲的哀愁，只是你還未發覺。

當你發現的時候，你已經在工作中疲倦不堪，在感情的創傷中，心如止水。孩子，你變聰明了，你開始默默地尋覓著更適合自己生活的方式。你換了一次次的工作，直到合適為止，你開始尋找那一個真愛，寧缺勿濫。在這似水流年的時光中，你一個人挑戰著所有。你知道，只有變得更加的強大，才能百毒不侵。

孩子，你不知道，還有更大的事情需要你一一的去承受。你愛的戀人離你而去，可以慢慢地淡忘掉。但是，你愛的親人離你而去的時候，這個重重的打擊，你如何去接受它。你重重倒在了地上，遍體麟傷，你不願去接受這樣的現實，你無靈魂地遊盪著，你不知道將何去何從。這時候的所有的朋友都無法打入你的心裏面，因為，你沒有心，你絕望到頂了，你不能自己。可是，有一個聲音，在鼓勵著你，要堅強，要堅強，要堅強一點。

孩子，你要永遠相信，時間是一劑治療傷痛的良藥，你慢慢地站了起來，但是你卻變得成熟起來，想明白了很多的事情，因為你知道，你生下來的時候，你要的哭泣著說著，生命是偉大的，你要勇敢地活下去，你會做到的。

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