茶葉宜喝不宜炒，眾多品牌普洱茶正處於價值窪地

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閑暇之餘，翻看新聞，發覺最近平淡的茶行業彷彿又熱鬧起來了，平添了些不懷好意的「注意力」。諸多1040萬一斤的武夷岩茶、68萬一斤的老班章、20萬一斤的肉桂被各方媒體反覆報道，似乎茶葉不貼上個「天價茶」的標籤就少了報道價值。恰好前不久有位老茶人跟我說，未經炒作的普洱茶，就是一門永不虧本的好生意。這句話著實令人印象深刻，結合自己入行三十餘年的親身經歷，不禁陷入深思，茶葉究竟是一門怎樣的生意、普洱茶到底是炒作還是真需求？

要了解一門生意，自然得先了解那些最終願意花錢的消費者。因為消費者是聰明的，甚至可以說是精明的，他們往往代表著終端市場的切實需求，只願意為感興趣的商品掏錢。同時聰明的消費者在面對各方輿論時又顯得沒那麼聰明，消費過程中容易被引導，甚至是誤導。特別當他們面對「天價茶」這種吸引眼球的字眼，往往會陷入以偏概全的邏輯陷阱，對整個行業產生誤解。

消費代表需求，在某個階段消費者可能會受到短暫的蒙蔽，但市場終究是頭腦清晰的，一時的炒作註定換不來持續的發展，這個道理不論是從業者還是消費者都明白。回想2005年以後的鐵觀音消費市場，全國銷售一遍火熱，茶商爭相收購，茶葉價格也是水漲船高，多少茶農不斷擴產甚至將自家菜園改為茶園，但產量的增加也只是改善了部分供求關係，並未造成致命打擊。而最終引發整體供求失衡，導致鐵觀音市場逐漸沒落的真正原因，是茶農為提升產量過量使用化肥農藥而導致的茶葉品質下降等問題。歸根結底，在茶葉這門生意中，產品質量安全最終決定了消費市場的下限，相信對好的鐵觀音產品，市場仍然有很大需求。

（此圖與文無關）

但人總是想要喝茶的，而且回頭看看茶葉消費市場歷年的發展情況，會發現消費群體一直處於持續穩定增長的狀態。根據中國茶葉流通協會的數據，我國茶葉消費群體從2011年的4.43億人穩定增長至2016年的4.78億人。除了鐵觀音，還有其他茶類，普洱茶、烏龍茶的其他品種、白茶、黃茶、花茶……中國從來就是一個不缺少茶的國家。特別在茶為國飲的今天，茶葉代表著中國的傳統文化和品位，以茶待客成為了一種上至國家、下至平民百姓的禮儀文化。由此可知，茶一定是有需求的，那普洱茶呢？

2011年-2016年我國茶葉消費群體構成人數（數據轉引於中國茶葉流通協會2017中國茶葉消費市場報告）

2004年以前的普洱茶消費主要集中在沿海及港澳台地區，即便是2007年普洱茶最為火熱的時候，真正消費人群依然是少數。但到了今天，經過多年的市場培育，儘管綠茶消費依然佔據半壁江山，但黑茶內銷量已佔據國內茶類消費總量的16%，普洱茶市場已經初具規模，同時僅僅16%的內銷量也預示著未來上升空間依然很大。

另一方面因為普洱茶獨特的品飲及收藏價值，越來越多的消費者開始真正喜歡上普洱茶，甚至很多消費者認為「普洱茶是所有茶葉的終點站」。這也引發了每年春茶上市之際，茶山上已經不再只有茶商的身影，眾多茶友為了尋找一杯好茶，也不惜花費時間和精力親臨茶山，這就是所謂「鑽山豹」、「公斤客」稱謂的來源。

2005-2016年城市及農村居民茶葉消費價格指數（數據轉引於中國茶葉流通協會2017中國茶葉消費市場報告）

而真正到過茶山的茶友大多對「68萬一斤的老班章」抱有調侃的態度，偶然的拍賣事件代表不了整體的普遍情況。如果不是追求「古樹」、「單株」，普洱茶原料價格多在幾十到幾百元的價格區間，依然處於價值投資的窪地，而老班章村也只是雲南廣袤茶區中的一個小村寨，現實中絕大多數的茶農依然收入很低，只能靠幾十塊錢、幾塊錢一斤的鮮葉變賣養活一家人，扶貧攻堅及振興鄉村也依然是雲南很多村寨的工作重點之一。在這種情況下，明事理懂分寸的輿論報道顯得格外重要。

正如央視報道中說的，茶葉是用來喝的，不是炒的。那些期望茶葉炒作的人，往往是市場中的投機分子，寄希望於通過蒙蔽消費者來獲取不道德的高利潤。普洱茶不是古董，它的收藏價值不僅僅是體現在時間，更重要的是在不同倉儲環境下奇妙的品質轉化，正是這種神奇的魅力讓越來越多的消費者愛上普洱茶。同時不同於輿論宣傳的「天價茶」，普洱茶也不是高不可攀的，絕大多數的普洱茶依然是親民的，包括中茶在內的各大品牌廠商所出品的產品均主打大眾消費市場，其零售價也不到百元的茶品，在口感、質量安全上也是能收到好評的。

（此圖與文無關）

價值窪地容易引發投資熱情。反觀「天價茶」的炒作邏輯，不正是因為普洱茶價值被嚴重低估的反彈行為嗎？現在未經炒作的普洱茶正處於逐步彰顯價值的階段，優良的產品品質以及優秀的品牌加持，正讓普洱茶逐漸成為一門好生意。（部分圖由作者提供）

作者簡介：鄒廣田，男，中共黨員，高級工程師，1983年畢業於華南農業學院（今華南農業大學），同年進入福建省茶葉進出口公司工作。2013年調入雲南中茶茶業有限公司，現任中國茶葉有限公司普洱茶事業部總經理、雲南中茶茶業有限公司黨委書記、總經理，在茶行業從業35年。

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編輯|ishuocha

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