共飲星辰——香檳品鑒課
「吾所飲，即是星辰。（I"mdrinking STARS）」。
想來再不會有任何一句話會如唐培里儂（Dom Pérignon）所述這般充滿了愉悅且磅礴的畫面感。
當「噗」的一聲打開香檳酒，看笛型杯里細密的氣泡排著隊拉著手，聚點成線的急切向上飛奔。那一刻你定也會覺得，眼前口中彷彿驟然奔騰起了一片水果牌宇宙，閃爍著香氣和迫不及待，乍現滿杯星辰。
所以，還有什麼，能比在葡萄藤長葉的5月喝一場香檳更讓人期待的事呢？
不必在乎懂或不懂，只需把感受交給自己的味覺，把信任和引領交給我們。
在這個春日的周末，來，一起共飲星辰！
Cheers！
活動信息
活動：共飲星辰-香檳品鑒課
名額：21人
日期：2018年5月19日周六
時間：15:00-17:00
地址：北京市朝陽區麥子店西街39號富驛時尚酒店一樓 (亮馬河畔)MOTO一元居酒屋 (燕莎店)
活動價格：590元/人（包含：5款香檳品鑒、分享課、小食）
品鑒課內容
所以這次我們決定趁著春日正好，走出聲音，來約一場線下的酣暢共飲！
本次活動孟蕾專門甄選了5款不同類型的精品香檳。既有久負盛名的名庄大廠，也有個性十足的小農香檳，甚至還有2018世界盃FIFA限量珍藏版。力求與大家一起，深入解析交流，來一場從混釀、白中白 、桃紅 、黑中白 、到年份香檳全體驗。
一起愛香檳，Cheers!
品鑒酒單
· 泰亭哲世界盃限量珍藏版混釀香檳 |Champagne Taittinger FIFA 18
· 布魯諾百漾桃紅香檳 |Champagne Bruno Paillard Rosé PremièreMV
· 蘇颯白中白香檳 |Champagne De Sousa Cuvée de CaudalieBlanc de Blancs Grand Cru
· 和悅活力黑中白香檳 |Champagne Olivier Horiot Sève Blanc deNoirs 2011
· 堡林爵2007豐年香檳 |Champagne Bollinger La Grande Année 2007
小食單
開胃 /
法棍配金槍魚
小吃 /
意式水牛芝士配番茄
歡樂時光碟（橄欖、深夜食堂煎香腸、玉米片）
甜點 /
杏仁豆腐 OR 抹茶布丁
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活動流程
14:50-15:00 —— 簽到，入場
15:00-16:50 —— 講解 + 品鑒 + 嘉賓分享
16:50-17:00 —— 交流
主講導師
孟蕾，法國官方香檳騎士襟彰會授勛-香檳校尉；『檳客文化』創始人；獨立香檳講師；私人收藏香檳顧問；2015年歐洲香檳大使決賽法國前三名；2017年10月獲得第三屆香檳界「奧斯卡」TROPHéESCHAMPENOIS年度最佳宣傳機構/個人獎。
場地介紹
一元MOTO新派居酒屋——認真做葡萄酒文化的新派居酒屋。
以近三十種世界各國葡萄酒及高品質清酒，搭配日式烤煮類小菜，全方位感受「日料+葡萄酒」的魅力。
酒單明細
酒款名：BrunoPaillard Rosé Première Cuvée
酒款中文名：布魯諾百漾粉紅香檳
酒庄名：BrunoPaillard
年份：非年份
類型：Brut天然型
葡萄品種：霞多麗，黑皮諾
特取葡萄首輪壓榨精華釀製而成。以經典黑皮諾為主導加入霞多麗畫龍點晴，帶來必要的清爽口感，以平衡黑皮諾的果香。釀造時間遠遠超越法定時間：3年帶酒腳陳釀，除渣後至少再存放5個月。超天然，極低含糖量，不足6g/L，一款純凈至極的完美佳釀！年輕時呈粉金色，略帶覆盆子果實的赤褐色，酒色隨著陳釀過程逐步演變為亮麗的鮭魚紅。氣味生動、富含果香。初聞時醋栗香味尤濃，且伴隨微酸的紅漿果味，片刻後，酸櫻桃、樹莓及紫羅蘭味逐層展開，淡淡的檸檬味來自霞多麗，再過片刻，香氣喚醒黑色水果的記憶，比如黑櫻桃，黑莓，無花果。口感清爽、生動誘人，將成熟清新的紅漿果香氣完美再現，回味純粹、精緻、悠長。
酒款名：DeSousa Cuvée des Caudalies Blanc de Blancs Grand Cru
酒款中文名：蘇颯餘韻香檳
酒庄名：DeSousa
年份：非年份
類型：ExtraBrut 超天然型
葡萄品種：100%霞多麗
蘇薩酒庄擁有位於最好地塊兒的霞多麗和黑皮諾葡萄園，並且為了獲得比年輕葡萄園更高的品質，保護大自然對風土的饋贈，蘇薩酒庄悉心呵護著超過五十年的老藤葡萄園。當大多數酒庄將種植了30年的葡萄拔掉重種的時候，他堅持再多種20到40年。讓這些植株結出更美味的葡萄。這才有了「餘韻」這個系列。
精選白丘特級庄的優質霞多麗釀造而成，經過木桶陳年增添了酒體的風味。色澤呈淡金黃色，明亮清澈，氣泡細膩而生動，香氣精緻，並且因為過桶，蘊含了一絲橡木的幽香，獨特而不突兀。酸度高，礦物感強，使口感倍覺清新。
酒款名：OlivierHoriot Sève Blanc de Noirs en Barmont 2011
酒款中文名：和悅活力黑中白香檳2011
酒庄名：OlivierHoriot
年份：2011
類型：Brut天然型
葡萄品種：100%黑皮諾
精選Riceys的百分百黑皮諾果實釀造而成的2011年份精品，未經過補糖，未額外加入二氧化硫，力求保留葡萄果實最純粹的味道。被譽為一款「氣魄十足」的香檳。呈淡金黃色，香氣豐富，由黑皮諾賦予的紅果香氣(如櫻桃、紅醋栗與樹莓)十分突出，入口礦物感十足，帶有稍許的香料香氣，口感純粹，餘韻宜人。
酒款名：BollingerLa Grande Année 2007
酒款中文名：堡林爵豐年香檳2007
酒庄名：Bollinger
年份：2007
類型：Brut天然型
葡萄品種：30%霞多麗，70%黑皮諾
一款口感極其精緻的混釀香檳。精選A? 與Verzenay的黑皮諾(70%)以及Cramant與Oger的霞多麗(30%)釀造而成，91%的葡萄來源於特級庄，剩餘的9%則來源於一級庄。經過木桶陳年並經過乳酸菌發酵使得酒體更加圓潤，富有質感。7克的補糖量使得酒體精緻純凈。散發出新鮮杏仁、桃子以及柑橘類水果的香氣，入口後蜂蜜和糖漬檸檬的風味鮮明濃郁。
酒款名：TaittingerBrut Réserve FIFA18 Limited Edition
酒款中文名：泰亭哲珍藏香檳FIFA18限量珍藏版
酒庄名：Taittinger
年份：非年份
類型：Brut天然型
葡萄品種：霞多麗，黑皮諾，莫尼耶
甄選了35個不同產區的黑皮諾、霞多麗與莫尼耶果實精心混釀而成，為香檳客們實力展示了香檳各子產區的風土特點。40%的霞多麗比重在整個香檳區出產的非年份干型香檳中並不多見。在酒窖經過3年陳年，品鑒時可感受到酒體的精緻平衡感。香氣突出，十分富有表現力，散發出水果，麵包以及白花的清香。口感清爽，唇齒間帶有水果與蜂蜜的甜香。
特別感謝：北京斯雷康酒業有限公司
北京斯雷康酒業有限公司（SilicomWine）代理沙龍香檳（Salon）& 德樂夢香檳（Delamotte），和Tiano& Nareno干紅葡萄酒。其母公司斯雷康科技股份有限公司是國內領先的輕奢產品銷售解決方案及服務提供商。斯雷康提供包括Beats、Bose、Polaroid、斐泉等輕奢品分銷、新生活方式消費情景下的線上零售分銷、線上代運營、線下分銷、進出口報關、倉儲物流、供應鏈金融等服務。公司成立於2006年，在美國、新加坡、香港、澳門、韓國等地擁有自營公司。
斯雷康秉承「以服務提供價值」的理念，通過遍及全球的產品貨源渠道及遍布全國的銷售渠道，以及自有倉儲體系，建立高效、便捷的貿易流程；將國際高端的3C數碼產品、日化產品、酒水食品帶給中國用戶，為品牌方和客戶提供完善的配套服務。
無法到場參加活動的朋友，可以訂閱《聽，香檳的前世今生》小課，在線上同孟蕾老師一道走進豐富多彩的香檳世界，發現香檳的魅力，一起愛香檳！Cheers！
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