不需一滴油做出的蒜香排骨，鮮嫩又多汁，香氣撲鼻口水直流！

一說到烤排骨，小編瞬間感覺流口水，順手在冰箱把排骨拿出來先解凍，哈哈我分享過三種烤排骨，一、三醬烤排骨，三汁烤排骨，錫紙烤排骨，我做的這三種烤排骨都是用烤箱做的，親要用微波爐做，第一種的「三醬烤排骨」做出來會肉質比較老，第三種的「錫紙烤排骨」不適合微波爐，但第二種「三汁烤排骨」很適合微波爐做。

先來說說這三汁：第一汁：洋蔥汁這是為了增加香味的，另外從養生角度也很營養。第二汁：菠蘿汁菠蘿里含有菠蘿蛋白酶，有嫩肉的作用，腌制排骨，烤出來的排骨肉質不老，還有一股清香和淡淡的甜味，細細品還有一絲酸，味道不錯。第三汁：調味汁，生抽、蚝油、韓式辣醬，這三種調的調味汁，將三種汁加一起拌勻，果在排骨上腌制一個小時，然後排骨連汁一起進入微波爐烤。

三種汁的比例1:1:1就行，洋蔥和菠蘿都提前用料理機打成汁。中途取出來撒撒孜然，喜歡麻辣的還可以加點辣椒粉和花椒粉。至於說微波爐的用法這個要根據自家微波爐的特性，有燒烤功能的用燒烤功能。這個做法也同樣適合烤羊肉烤牛肉。因為調料中含鹽，所以不用加鹽了，口味重的朋友可以在撒孜然的時候撒點椒鹽。根據自家的微波爐說明設置好時間火力，按下微波爐燒烤鍵，注意觀察如果在烤制過程中聽見噼啪的聲音可以暫停，防止油脂四濺粘在微波爐內壁上不好清洗，等排骨溫度下降後重新啟動即可。

也可以將排骨用料酒，食鹽，薑絲，胡椒粉腌制一下，不要放醬油，直接微波爐烤制，這樣油脂先拷出來了，醬汁可以用燒烤醬代替，味道更加濃郁。肥而不膩更加好吃。熟了再調好醬汁抹在排骨表面，烤上幾分鐘就行了。注意微波爐烤制千萬不要放錫紙，最好用微波爐自帶的烤盤或者烤架，不要和烤箱的器具混淆。

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