醫生：吃這種食物可保護血管，降低血脂，可惜你一個都不喜歡吃

蕎麥食味清香，在我國東北、華北、西北、西南以及日本、朝鮮、前蘇聯都是很受歡迎的食品，通常蕎米用來做蕎米飯、蕎米粥和蕎麥片，而蕎麥粉與其它麵粉一樣，可製成麵條、烙餅、麵包、糕點、蕎酥、涼粉等民間風味食品，下面我們就一起來看一看蕎麥饅頭的功效及做法吧！

蕎麥饅頭的材料

普通麵粉50克，蕎麥粉50克，黃片糖20克，水45克，酵母1克，小蘇打粉1克。

蕎麥饅頭的做法

1、先用水將糖融化，加入酵母靜置一會，倒入麵粉前加入小蘇打粉。

2、將普通麵粉和蕎麥粉混合均勻，倒入糖水，用筷子攪拌成絮狀。

3、揉十分鐘成光滑麵糰，發酵1～2個小時。

4、發酵好後的麵糰，再搓揉排氣，擀成片狀，再捲起，揉成團。

5、將團搓成粗長條，平均分成4份。放在蒸鍋上再發酵20～30分鐘。

6、大火水燒開後小火15分鐘即可，關火後燜5分鐘開蓋即成。

蕎麥饅頭的功效

1、保護血管：蕎麥中含有豐富的維生素P，可以增強血管的彈性、韌性和緻密性，保護血管的作用。

2、降低血脂：蕎麥能促進細胞增生，降低血脂和膽固醇，軟化血管，保護視力，預防心腦血管出血。

3、促進代謝：蕎麥中含有豐富的煙酸，而煙酸能增強解毒能力，促進新陳代謝。

4、防糖尿病：蕎麥能增強胰島素的活性，加速糖代謝，促進脂肪和蛋白質的合成。

5、抑制血栓：蕎麥能夠抑制血塊的形成，具有抗血栓的作用。

6、止咳平喘：蕎麥具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。

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