老中醫提醒：最新列為一級致癌物的4種蔬菜，趕緊告訴家裡不要在吃了！

娃娃菜

娃娃菜很多人愛吃的，但是這種菜卻是很不好放置的最容易壞，不過現在的娃娃菜卻可以放一周都沒事，大家都不知道娃娃菜在包裝之前會粘一粘甲醛的，長時間少量的攝入會導致慢性中毒，大量的服用嚴重會致癌，所以，在買之前先打開聞一聞有沒有刺鼻的味道再確定購買。

皮蛋

蛋含有一定量的鉛，常食會引起人體鉛中毒。鉛中毒時的表現為失眠、貧血、好動、智力減退等。吃多很容易導致貧血癥狀並有可能引起免疫力低下的現象。

香椿

香椿中硝酸鹽和亞硝酸鹽的含量較一般蔬菜的含量要高；而且香椿富含蛋白質，具有生成致癌物亞硝胺的危險，這也是很多人說香椿芽致癌的科學依據。所以食用香椿時，需要注意選擇質地最嫩的香椿芽。

蕨菜

這蔬菜不能吃，能產生胃癌、腸癌、膀胱癌等，一定不能多吃，這個都經過央視曝光了，蕨菜中有一種致癌物質，即使經過高溫加熱也不能消除，相信有不少的人都吃過。

經過科研證明，蕨菜除了含有「原蕨苷」這一強致癌物外，還包括：苯草酸、蕨內醯胺、黃鹼醇類化合物、橡黃素以及與橡黃素類似的一些物質，這些物質與癌症都有著相關的聯繫。這些致癌物質大部含在蕨菜的根莖中，葉中也存有微量。

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