這道美食家庭都會做，只需要幾分鐘，食材也很簡單

不管是在城市家庭，還是在農村家庭，絲瓜雞蛋搭配，可以烘托出這道菜的口味更出彩，吃起來很香，營養也很足，是家庭餐桌經常見到的一道美食，只需要幾分鐘，食材十分簡單，可以說是一看就會的美食。

絲瓜炒雞蛋，雖然絲瓜所含的營養價值不是特別高，但它含有一定的粗纖維，吃起來有利於身體的健康，現在被眾多家庭認可，會經常購買一些絲瓜，再加上有雞蛋的搭配，這道菜更讓很多家庭比較認可，經常吃可以通過雞蛋來補充優質的蛋白和鈣質。

這道菜首先要準備絲瓜，絲瓜大約準備500克左右，根據人的多少可以適當的減和增加，絲瓜購買回來之後，可以去除絲瓜皮，但是也可以不去，因為本身現在的絲瓜，特別是農村房前屋後種的絲瓜，都是不打農藥的，採摘一些比較嫩的絲瓜，根本不需要去皮，而且味道也更有特色。

把絲瓜洗乾淨之後，可以切成片狀，但是絲瓜炒雞蛋，往往都是切成絲狀，稍微大一點，長一點，這樣不但特別的好看，還有固住雞蛋的作用，炒出來成塊狀，所以在切的時候，可以切成長條，然後就可以放在碗中待用。

這道菜有的人會選擇一些佐料，比如料酒，白糖，香油，大蒜，其實像大蒜，包括料酒，很多人在做這道菜的時候，認為這道菜主要是體現的是香味，這兩種食材往往很少有人放，但是也有的是重口味，會把材料放得更齊全一些。

這道菜大約需要4到5個雞蛋，準備好所有的食材之後，就可以在鍋中放油，有大約20到30克左右，然後適當的放進去蔥花，薑末稍微翻炒一下，就可以適當的放進去一些白糖，如果有血糖高的，或者是身體比較肥胖的，也不需要放白糖，直接就把絲瓜在鍋中翻炒，大約翻炒1到2分鐘，這時就可以把雞蛋磕進鍋中。

要不停的進行翻炒，這時的火不需要太大，慢慢的進行煎至兩面成熟後，再放進去一些香油，如果鹽味不足，也可以放進去適當的鹽，這道菜就大功告成，直接裝盤上桌就可以了。這道菜做起來很簡單，不需要太多講究，怎樣隨意就怎樣做，只要做出來口味不錯，家人喜歡吃就行，因為在家做菜不比飯店，怎樣做隨心情，就怎麼做就可以了。

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