三分鐘詳析山頭茶：帕莎古樹茶

帕沙寨在普洱圈中雖然不算默默無聞，但在名氣上卻遠輸過附近的班章和南糯，甚至連遙遠的老曼娥也不如。帕沙之所以名氣不大，其中一個原因是很多人拿帕真的茶來充當帕沙(帕真海拔低)。純正的帕沙茶以清甜而著稱，海拔越高，茶的韻味越足。

帕沙古樹茶

帕沙整座山系中，帕沙新寨、帕沙老寨、帕沙中寨、南干、老端。全都是哈尼族寨子，從唐代開始就一直居住哈尼族，帕沙現存的古茶樹，最早種植年份可追溯到唐代。因為祖輩辛勤的開山種植，給帕沙的後人，留下了用之不盡的財富——2900多畝古茶園，分布於整個帕沙山寨旁的山上。自然生長至今，已形成山中綠樹皆茶樹的一個情況。

地理環境

帕沙茶山勐海縣境內格朗和鄉西南方向，最高海拔1850米，平均海拔在1700多米，從地理位置上看，處於南糯山與布朗山之間，帕沙古樹茶主要分布在村寨周圍，其中帕沙老寨的古樹茶品質最好。栽培型古茶樹歷史久遠，茶樹齡在三百年到六百年左右，也有幾十年的小茶樹。

帕沙口感特點

干茶：條索均勻，色澤翠綠，毫毛顯著

湯色：綠中帶有金黃濃郁感

茶湯：香氣濃郁，滋味甘甜，無青味糊味

第一泡至三泡湯色為青綠色，香氣高揚，水路比較細，喉嚨沒有乾燥感，反而很清爽，舌面回甘生津很好，能感覺到一點苦味，澀味也很輕，化得比較快。第四至八泡湯色還是青綠色，香氣高揚，湯水柔軟，舌面回甘生津持續，層次變化明顯，有苦味，基本感覺不到澀味。至十五泡湯色青綠，香氣還是很好，湯柔水甜、生津不減，有層次變化，略苦無澀。十五至二十泡色較淡，香氣減弱，湯柔水甜，舌尖還有生津，略苦無澀。

2018帕沙古樹茶參考價格

帕沙古樹茶春茶1500-2500元/公斤

帕沙小樹茶春茶300-600元/公斤

帕沙特點總結：帕沙古樹茶內含物質豐富，葉嫩，顯毫，香高，入口有力，回甘生津迅速，茶湯入口厚重柔軟，如同踩在茂林中厚厚的落葉之上的感覺。帕沙古樹茶屬於目前還未開發出的「寶藏」，因此也是古樹茶中性價比最高的茶。

澳門茶雲澗文創工作室 TEA 1553

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