大媽街邊賣它，尤其夏天生意特別好，一天500碗不夠賣，你吃過么

大媽街邊賣它，尤其夏天生意特別好，一天500碗不夠賣，你吃過么？ 生活中沒有比吃更重要的事了。我們能忘了一切卻忘不了吃，只能說明吃是一種本能秉性，愛吃講究吃更是一種習慣。如今隨著生活條件的升高，很多人已經對吃的挑剔到無可救藥的地步，這就是現代人就美食的追求。有些人更是為了吃美食，更是經常穿越在各個地區的高速路上，為了就是吃一口心中理想的美食。話不多說，來看看今天的美食分享吧！

今天要說的是一位大媽賣的經典小吃，大媽說之前是在廠里上班，無奈形勢不好，後來在家裡的鼓勵下才開始擺攤做生意……沒想到生意異常的火爆。 其實大媽賣的是涼皮，不過食材略有不同，是用山芋做成的，口感能更為滑嫩、Q彈。做法和我們平時吃的涼皮是一樣的。吃的時候把做好的涼皮切一下，放入碗中，加上麵筋，黃瓜絲等，澆入蒜汁，芝麻醬，辣椒油，調一下就可以。

調好之後，麵筋因為吸附醬油而泛黃、黃瓜絲現著綠、辣椒油敞著紅，好吃又好看。很多顧客愛吃，尤其是夏天，雖然冬天也賣，但是相對來說冬天生意不是那麼好。 其實涼皮不外乎兩種，一種是涼吃，也是最常見的，一年中的春、夏、秋三季均可；另一種就是熱吃，即把皮子蒸好後切好放在籠屜上，下有爐火加熱，使皮子始終保持熱騰騰的狀態，這種吃法多在冬季，但也有一部分人大冬天仍要吃涼皮子，喜歡的就是那個爽勁兒。

大媽說到了夏天，人們都喜歡吃涼爽可口的涼皮，這個擺攤一天，500碗都不夠賣，一天下來也是很累的，但是比打工的時候強太多了……你們喜歡吃么？

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