二十四節氣：小滿

「麥穗初齊稚子嬌，桑葉正肥蠶食飽。」古籍講，「四月中，小滿者，物致於此小得盈滿。」這時麥類等夏熟作物籽粒已開始飽滿，但還沒有成熟，約相當乳熟後期，所以叫小滿。小滿過後，盛夏就要來啦，你準備好了嗎？

小滿說麥

小滿為四月中，萬物「小得盈滿」。此時，「晴日暖風生麥氣，綠蔭幽草勝花時」，到「麥秋至」，夏麥就可以收割了。

小麥究竟是本土發現還是從西域傳進的，還有爭議。考古倒是支持小麥是經西域傳進中原的說法——中原僅安徽亳縣一處發現了西周小麥，他處，都是在新疆、青海一帶發現。而「麥」的繁體字是由「來」和「夕」組成，最早名稱就叫「來」。不過，無論來源何處，小麥的大面積種植確實改善了糧食短缺問題——「方夏之時，舊谷已絕，新谷未登，民於此時乏食，而賣最先熟，故以為重」。

小麥秋種冬長，春秀夏收，因其由四時之氣哺育，古人總結它寒溫冷熱滲透，外有微寒內有溫熱，可以養心氣。《詩經》中說：「我行其野，芃芃其麥」，「芃芃」是茁壯生長的樣子，清風徐來，「麥風翻隴潑濃綠」，「鄰驚麥野聞雛稚」。

秦統一中國後，才有「麥」的名稱。至於何時經舂而搗為粉；何時經石磨磨為面？《周禮》講，「羞籩之食，糗餌粉餈」，指的是一種穀物搗碎後的拌飯或餅。《楚辭》中的「粔籹蜜餌」，人們認為它就是今天撒子的雛形了。唐劉禹錫有詩：「縴手搓成玉數尋，碧油熬出嫩黃深。夜來春睡無輕重，壓扁佳人纏臂金。」很美。

摘編自《四季小品》/ 朱偉 著

歸田園四時樂春夏二首（其二）

宋·歐陽修

南風原頭吹百草，草木叢深茅舍小。

麥穗初齊稚子嬌，桑葉正肥蠶食飽。

老翁但喜歲年熟，怕婦安知時節好。

野棠梨密啼晚鶯，海石榴紅嗽山鳥。

田家此樂知者誰？我獨知之歸不早。

乞身當及強健時，顧我磋蹌已衰老。

四時田園雜興（其一）

宋·范成大

梅子金黃杏子肥，麥花雪白菜花稀。

日長籬落無人過，唯有蜻蜓峽蝶飛。

小滿習俗

動三車

諺云：「小滿動三車。」這裡的三車指的是水車、油車和絲車。

古人相信萬物有靈，水車也有靈。這時的民俗主要是祭車神。傳說車神為一條白龍，小滿時節，農家在車水前於水車的車基上放置魚肉、香燭等祭拜之。特殊之處為祭品中有水一杯，祭時潑入田中，有祝水源涌旺之意，表明了農民對水利灌溉的重視。

小滿也是油菜籽成熟的時節，人們將油菜籽收割回來，送至油坊，啟動油車榨油。是為動油車。

至於動絲車，是指小滿前後，蠶要開始結繭了，養蠶人家忙著搖動絲車繅絲。

祭蠶

相傳小滿為蠶神誕辰，因此，江浙一帶在小滿節氣期間有一個祈蠶節。蠶是嬌養的「寵物」，由於難養，古代把蠶視作「天物」。為了祈求「天物」的寬恕，使養蠶有個好收成，人們在放蠶時節舉行祈蠶節。

食苦菜

春風吹，苦菜長，荒灘野地是糧倉。苦菜是中國人最早食用的野菜之一。苦苦菜，苦中帶澀，澀中帶甜，新鮮爽口，清涼嫩香，營養豐富，含有人體所需要的多種維生素、礦物質等，具有清熱、涼血和解毒等功效。

養生常識

飲食通常吃到七八分飽就可以，但一定要注意全面、均衡的營養搭配。可以吃得稍微清淡些，建議盡量少吃辛辣、油炸的食品。小滿時養生重點應該放在健脾祛濕上，可多食用冬瓜、白蘿蔔、番茄等化濕通淤。

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