四道美味家常菜，做的簡單，吃的營養美味

臘肉荷蘭豆

材料：臘肉、荷蘭豆、醬油、料酒、油

做法：

1、將臘肉用醬油、料酒、少許醋腌一下後，放微波爐大火5分鐘即可；

2、鍋下少許油，熱後放加工的臘肉煸炒，這是為了讓臘肉中的油儘可能炒出來；

3、放入荷蘭豆與它一塊炒，多翻動。加入加工臘肉時的湯汁，大火收汁即成。

油炸香菇

材料：鮮香菇、蛋清、麵粉、玉米澱粉、油、鹽、辣椒、椒鹽

做法：

1.香菇洗凈切成四等份，粘上鹽和胡椒粉，抓勻腌制一會，腌出來的水倒掉。

2.兩隻雞蛋的蛋清攪拌，直到出現小小的泡沫。

3.麵粉和玉米澱粉按1:1的比例倒進蛋清中，然後繼續用打蛋器攪拌至濃稠的糊狀。

4.腌好的香菇倒入麵粉糊中攪拌一下。

5.鍋燒熱倒油，裝中小火，用筷子把香菇一塊塊放進鍋里，待表面定型之後，如果有香菇黏在一起就把它分開。

6.全部炸好後，轉大火，再炸一次。

7.出鍋，撒些許芝麻、椒鹽都可以

蔥油萵筍

材料：萵筍1根、香油半湯匙、、鹽適量、雞精少許、植物油半湯匙、紅甜椒丁少許

做法

1、準備所需材料。

2、將萵筍去皮洗凈。

3、然後切成絲。加上一小勺鹽在萵筍絲里。

4、然後拌勻，腌制15分鐘。

5、把腌制好的萵筍瀝干水份。

6、小蔥白切段，蔥尾切成蔥花。

7、鍋內加入植物油和香油燒熱，加入蔥段炒出香味。

8、萵筍裝盤，撒上蔥花和紅甜椒粒，然後把油去掉蔥段，再澆入萵筍絲上即可

滋味蝦

做法：1、鮮蝦洗凈，剪去蝦槍，挑去蝦線，擠去沙包，瀝干水備用；

2、小料改刀備用；

3、鍋燒熱，放油，中火煸香小料，之後把小料瀝干油撈出備用；

4、用煸過小料的油爆香辣豆瓣醬；

5、放入鮮蝦，轉中火煸炒；

6、蝦殼可見了有焦黃狀態時，沿鍋邊蘸灑料酒，再把之前炒香的小料回鍋；

7、調入適量鹽，糖，生抽，蚝油等調味料；

8、大火炒勻，即可出鍋。

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