補藥一堆不如黑豆一把！每天堅持這樣吃，你會收穫4大好處！

俗話說「補藥一堆不如黑豆一把」，可見黑豆的營養價值。黑豆為豆科植物大豆的黑色種子，黑豆中蛋白質含量高達36%-40%，相當於肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍，黑豆含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸;黑豆還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達80%，此外，黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高。

常吃黑豆有什麼功效？每天堅持吃，你會收穫4大好處！

延緩衰老

適當的食用黑豆能夠有效的延緩衰老，這是因為在黑豆中有豐富的維生素E，這種物質的抗氧化能力極高，能夠有效的清除體內的自由基。對於減少皺紋的形成、達到美容養顏很有幫助。

降低膽固醇

降低膽固醇、預防各種潰瘍和皮膚病等等，黑豆油中含有大量地不飽和脂肪酸，這種非常的有利於身體的吸收，不了滿足我們人體對於脂肪的需求之外，還能夠減少膽固醇的含量，最終預防各種慢性疾病。

滋補肝腎、緩解眼疲勞

黑豆能夠滋補肝腎，而肝腎的健康對改善視力有很大的幫助。黑豆中富含抗氧化成分：花色素和對眼睛有益的維生素a。這兩種重要的營養素不僅能緩解眼睛疲勞，也助於防止視力下降。

預防動脈血管硬化

每100克黑豆可提供371大卡的熱量，蛋白質佔36～40%，是高品質的植物蛋白，易於人體消化吸收。油脂佔15%，主要是不飽和脂肪酸（油酸、亞麻油酸）它可促進血液中膽固醇的代謝。此外黑豆所內含的植物性固醇，可與其它食物中的固醇類相互競爭吸收，而加速糞便中固醇類的排出，避免過多膽固醇堆積在體內。

黑豆怎麼吃？

治療高血壓

將黑豆100克浸泡在500毫升水中5~6小時，再小火熬煮至半量，用紗布過濾出豆汁，服2~3次。對血糖偏高者也有好處。

治療腎虛耳鳴

黑豆100克、黑狗腎1隻、食鹽適量。水燉至豆爛，每早空腹吃，一日一次，連吃3~5日。

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