紅燒排骨這麼做，肉質香嫩菜汁濃，泡上米飯連吃兩碗半

紅燒排骨這是一道最常見的家常菜了，無論是自己在家做，還是在飯館宴客都少不了點它，看似簡單的菜但每個人燒出的味道都會有很大的差別。

想把排骨燒的肉質香嫩不柴並且入味，那還是有一定講究的。首先從挑選排骨的時候說起，挑的時候看裡面的骨頭是圓還是扁的，扁排味道更香。

~準備食材~

所需要的食材與配料：排骨、花椰菜、紅辣椒、青辣椒、蒜瓣、姜、生抽一勺、老抽一勺、蚝油一勺、料酒一勺、冰糖少許、鹽一小勺、

~動手下廚~

1. 青紅辣椒切絲，姜切絲，蒜掰開切碎。

2. 熱鍋放入植物油加入薑絲爆香

3. 放入排骨翻炒均勻，炒至排骨微黃

4. 放入生抽、老抽、料酒、冰糖炒至上色

5. 加入一碗水，放入高壓鍋中燜半個小時，讓排骨完全融入調料的味道，並且變得香軟

6.半個小時後再倒入炒鍋中，放入花菜和蒜瓣翻炒均勻，再煮5分鐘

7.放入鹽和辣椒再炒5分鐘即可收汁出鍋

一盤香氣撲鼻的紅燒排骨就做好了，今天中午做的這道菜，瞬間被我跟老公兩人消滅光光了，一鍋米飯也吃到不剩。

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