這幾道小炒肉菜，都是家常菜，做起來都很簡單
再選擇小炒肉菜的時候，在過去往往很多家庭會選擇瘦肉，但現在，由於瘦肉吃起來不香，都會選擇五花肉，而且炒出來的小炒肉菜味道很香，可以做下酒菜，也可以作為下飯菜。
醬香小炒肉，是一道味道濃郁，吃了還想再吃的五花肉美食，可以選擇五花肉，大約200到300克，把五花肉切成片狀，撒上一定的澱粉，放進去鹽，放進去少量的醬油，再打一個雞蛋，拌勻之後，就可以在鍋中放油，過一下肉片，就可以撈出備用。
鍋中剩少量的油，放進去蔥姜蒜，爆香鍋之後，然後把蚝油醬油，豆瓣醬，甜麵醬，適當的白糖，食用醋，蚝油，全部放進之後，然後倒進去肉片，再把準備好的黃花菜，以及木耳，包括草菇，這些配菜也要倒進去，大約翻炒幾分鐘之後，就可以起鍋，這道香噴噴的醬香小炒肉就做好了。
糟煎小炒肉，也要選制五花肉，五花肉大約300克左右，準備適量的青紅辣椒，肉切成片狀，放在碗中待用就可以，還要準備姜蔥，料酒，食用油，食用油可以選擇花生油和菜籽油，而且這道菜最主要的原料香糟汁，必須要多準備一點，才能出來的味道更純正。
所有材料都準備齊全後，在鍋中放油，蔥姜蒜爆香，蚝油，料酒，醬油，炒香出味之後，就可以直接把肉倒進去，要不停的翻炒，放進去少許水，大約每15分鐘，這時五花肉就已經達到九成熟，再放進準備好的青辣椒，香糟汁，再次的進行調味，一般每3到5分鐘，這道美食就可以出鍋裝盤，味道很濃郁，吃起來很香。
腐竹炒五花肉，這道菜也很簡單，把腐竹泡發，切成段狀，準備大約200到500克的五花肉，切成片狀，在準備好醬油，食醋，料酒，白糖，老抽，食用精鹽，蔥姜蒜少許，在鍋中放油，放進去蔥姜蒜，爆香鍋之後，然後放進去老抽，白糖，料酒等一些材料後，就可以把肉放進去翻炒，大約翻炒幾分鐘，就可以蓋上蓋受熱大約20分鐘，肉就基本成熟。
這時把準備好的腐竹倒進去，最好是放進去一些青辣椒，再點上一些香油，大約再翻炒五分鐘，這道美食就可以出鍋。這道菜營養搭配合理，吃起來很爽口過癮，是餐桌經常看到的美食。
