小滿節氣，記得多喝這湯，健脾利濕，清熱消暑，讓你健康度夏天

5月21日，就是小滿節氣了，也是夏季的第二個節氣！進入小滿後，氣溫不斷升高，人們往往喜愛用冷飲消暑降溫，但冷飲過量會導致腹痛、腹瀉等病症。尤其小孩及老人更易出現此種情況，除了要避免過量進食生冷食物，小滿時節，很適合煲一款鯽魚冬瓜湯，以健脾利濕，清熱消暑。

鯽魚營養全面，含蛋白質多，脂肪少，能夠補充夏天營養攝入不足。從中醫角度看：鯽魚有健脾利濕的功效，適用於脾虛食少、虛弱乏力、消渴引飲、浮腫、小便不利等病症。而冬瓜有良好的清熱解暑功效，還含有豐富的膳食纖維，可以用來降血脂，還能夠調節血糖的水平，還降低身體中的膽固醇呢。用這個季節盛產的冬瓜和鯽魚一起煲湯，不但魚肉鮮甜、湯汁醇美，還可清熱瀉火，是夏日裡滋補又美味的一碗好湯，一周喝個一次兩次的對身體還是很好的。

鯽魚冬瓜湯

【材料】：冬瓜 200克、鯽魚 1條、姜 適量、蔥 適量、胡椒粉 1茶匙、鹽 2茶匙

【做法】：1、冬瓜去皮後切成小塊；

2、鯽魚處理乾淨，鍋內放入適量油，把鯽魚放入鍋里煎；

3、一面煎到焦黃後翻面，煎到焦黃；

4、把煎好的魚放入砂鍋內，放入薑片和蔥白；（嫌麻煩的可以直接在炒鍋里煮）

5、倒入適量的水，水要沒過魚，開大火把水燒沸騰後轉中火20分鐘；

6、放入冬瓜，蓋蓋中火繼續煮10分鐘左右；

7、放入胡椒粉和鹽調味；

8、最後放入蔥段即可；

【小提示】：如果想要湯色奶白的話，要用開水大火煮至20分鐘魚湯，才能讓魚湯奶白鮮美。

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