極為家常，也非常容易上手的一道夏季必備手撕包菜的最好吃做法！

極為家常，也非常容易上手的一道夏季必備手撕包菜的最好吃做法！

中醫認為有「健脾養胃、利關節、壯筋骨」等效，而現代營養學指出這並不是憑空而說的，因為包菜含豐富的維生素A，鈣和磷，能促進骨質的發育，防止骨質疏鬆，非常有利於兒童生長發育和老年人骨骼保健。包菜含有的氨基酸中的賴氨酸和色氨酸，對小兒的發育和預防老年性痴呆有良好的作用。所以說，包菜是老少皆宜的蔬菜。

任何一個大廚都會告訴你，最難做的菜是最簡單風格的菜肴，如果菜肴的烹飪越是簡單，說明這對食材的要求是越高。不過做什麼菜，只要食材新鮮，烹飪的時候帶著敬畏的心情，這道菜一定也是很走胃的哦。接下來介紹一道，極為家常，也非常容易上手的一道家常菜~

將包菜掰成一片一片的洗凈後，用淡鹽水浸泡10分鐘後撈出瀝干水分，然後用手撕成適合入口的片狀。蒜切末，干紅辣椒掰成段備用。（包菜看起來很乾凈，但其實是非常容易殘留農藥的蔬菜，清洗前最好先扒掉外層的菜葉不要，然後把莖部切掉，再扒成一片片用流動的清水洗凈，最後用淡鹽水泡個十來分鐘再入菜最好）

鍋中放油， 等油燒熱後，放入蒜末和干紅辣椒，炒到出香味後迅速倒入包菜。（油用一半食用油一半豬油炒出來比較香，如果家裡有炸好的豬油渣，放點進去也很香的，當然了，你要放五花肉或肥肉也沒人攔著，都好吃）一邊翻炒，一邊用鍋鏟把鍋里的包菜壓扁，等包菜都變成半透明狀時，調入鹽調味，放點點白糖，（喜歡的話放點蚝油更好吃），再沿鍋邊淋入香醋，快速炒勻出鍋即可。炒手撕包菜和炒其它青菜一樣，火要大手要快，炒好迅速出鍋，才能保證最好狀態和口感。點贊是一種態度，分享是一種美德，關注是一種動力，更多精彩內容歡迎繼續關注。祝吃得愉快～

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