這種酒，尼克松叫它「桂林茅台」

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俗話說：「桂林山水甲天下」

「好山出好水，好水釀好酒」

桂林灕江江水孕育著甘甜的美酒——桂林三花酒

桂林三花酒是中國米香型白酒的代表

被譽為米酒之王

傳統釀造技藝作為非物質文化遺產

千百年來得以代代傳承

三花酒釀造歷史可追溯到南宋，原由「師司公廚」釀成，後傳入民間，清末出現專業釀酒作坊，至民國年間，作坊遍及桂林。

至於為何名為「三花」，眾說不一，其中一種說法是：在搖動酒瓶時，只有桂林三花酒會在酒液面上泛起晶瑩如珠的酒花。這種酒入壇堆花，入瓶要堆花，入杯也要堆花，故名「三花酒」。

桂林自古以來，官府都是用桂林三花酒來作宴會用酒，當年，李宗仁、白崇禧招待國府主席林森就是用桂林三花酒，林森對桂林三花酒讚嘆不已。而1972年，美國前總統尼克松到桂林喝的也是桂林三花酒，尼克松稱桂林三花酒是「桂林茅台」！

三花酒之所以優質，除了與採用清澈澄碧，無怪味雜質的灕江水、優質大米、精選的酒麴有關外，還因為桂林冬暖夏涼的岩洞所構成的特有的貯存條件，才使酒質愈加醇和芳香。再加上精工釀製，自然保證了三花酒的上乘品質。三花酒酒質清澄透明，酒味醇厚芳香，飲後回甜，獨具一格。適量飲用，可提神，活血，有益健康。

三花酒多次被評為國家優質酒，並被認定為中國白酒四大基本香型之米香型白酒的代表，獲得了「蜜香清雅，入口柔綿，落口爽冽，回味怡暢」的高度評價。

桂林三花酒在兩廣、上海、武漢、北京、天津乃至港澳都享有盛譽，被譽為「華廈米酒之冠」，暢銷全國各省、市、自治區，以及香港、澳門、日本、東南亞等國和地區。

桂林三花酒以其獨特風格在中國白酒行業獨樹一幟，傳承上千年，並必將繼續傳承下去，成為中國白酒行業的不朽傳奇！

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