夏季養肝，多吃這些蔬菜，肝臟更健康

夏天，是養生的重要時節，尤其對肝臟來說，抓住夏季這個時間段進行養護，對身體更好。

夏季養肝，可以多吃這些蔬菜，有你喜歡吃的嗎？

1、韭菜

韭菜脆嫩鮮美，含有大量的膳食纖維、礦物質、維生素等營養物質，除了有健胃提神等作用，還能養護肝臟的健康，韭菜有助於疏調肝氣，提高肝臟的活力。

韭菜的推薦吃法：韭菜炒豬血

食材：豬血、韭菜、蔥、姜、鹽、油

做法：豬血用水燙好後，切成塊狀；韭菜洗凈，切成段，起鍋，先放入豬血進行翻炒，之後加入韭菜、蔥、姜，翻炒幾下，再加入鹽調味即可。

2、胡蘿蔔

胡蘿蔔含有大量的維生素、蛋白質及果膠等營養物質，能養肝明目，養胃健脾，夏季常吃胡蘿蔔，對肝臟的好處多多。

胡蘿蔔的推薦吃法：清炒胡蘿蔔

食材：胡蘿蔔、蔥、鹽、油

做法：胡蘿蔔去皮後，切成絲，起鍋，放入油，接著放入胡蘿蔔，炒得差不多了，就放入蔥一起炒，再加點鹽調味即可。

3、香菇

香菇含有大量的多糖、維生素、氨基酸等營養物質，有降血壓、降膽固醇、提高身體免疫力等作用，也有助於肝臟的滋養與修復，常吃能養肝護肝。

香菇的推薦吃法：香菇肉絲

食材：香菇、豬肉、姜、鹽、油、醬油

做法：香菇洗凈後切成小塊，豬肉洗凈後切成絲，起鍋，先炒豬肉，倒點醬油，接著放入香菇一起炒，隨後放入姜、鹽、油調味，即可食用。

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