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夏天給孩子多吃魚,就要這麼做,孩子才會喜歡!

吃魚有好處,做法有講究,這樣做才美味!

夏天是調養身體的好時候,尤其是孩子還在成長中,學習壓力大,用腦過度,家長們更應該在飲食上善於調節。海寶今天為大家推薦的魚菜,做法簡單,口感豐富,營養價值高,菜式又比較小眾,很適合馬上要中考、高考的學子們,趕緊跟海寶一起來學習吧!

一道美味的鮮菇魚頭湯,十分適合初夏時節滋補,海鮮菇外觀潔白肥美,口感細膩美味,有一種淡淡的海蟹味道。魚頭肉質細嫩、營養豐富,除了含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1,還含有魚肉中所缺乏的卵磷脂,可增強記憶、思維和分析能力,讓人變得聰明。

魚頭要買新鮮的,海魚頭比淡水魚頭更好,淡水魚中,鰱魚頭是最好吃的,經常給孩子吃魚頭,不僅可以健腦,而且還可延緩腦力衰退,在一定程度上能為大腦補充營養。

海鮮菇燉魚頭

食材:鰱魚魚頭、海鮮菇、胡蘿蔔、姜、小蔥、食鹽、食油、白鬍椒粉

做法:

1、 香蔥、胡蘿蔔、生薑、海鮮菇洗乾淨備用。

2、 鍋內熱油,薑絲爆鍋,放入魚頭,中火煎至兩面金黃色,這樣熬出來的魚湯才是乳白色的。

3、 倒入清水,大火開始熬湯,15分鐘後,水開。

4、 加入胡蘿蔔、海鮮菇、蔥段。

5、 大火繼續燉10分鐘。

6、 關火後,加入食鹽和白鬍椒粉調味,會讓魚湯味道非常鮮美。

香煎海鱸魚

食材:海鱸魚一條、薑片、燒烤料適量、料酒適量、白鬍椒粉適量、鹽適量、植物油適量

做法:

1、 備好食材。鱸魚去鱗、去腮、去內臟沖洗乾淨。

2、 鱸魚去頭去尾,在魚脊骨根部下刀,切斷魚刺,一直切到尾部,另一側也是如此處理。

3、 取出魚脊骨。

4、 魚肉腌制2小時入味,把鱸魚放入碗中,魚頭不要,加料酒、鹽、白鬍椒粉、薑片,腌制5分鐘。

5、 平底煎鍋放油,油燒熱,鱸魚用廚房紙吸去水份,放入鍋里,中火煎黃一面後翻面,撒上燒烤料。

6、 煎一會再次翻面後撒上燒烤料在翻面,如此反覆兩次,鱸魚兩面金黃即可關火裝盤。

這兩道魚菜味道好又健康,尤其最後一道,口感吃起來和燒烤一樣,非常美味,但是又十分的健康營養,趕緊給家裡的寶寶和學生們補起來吧!


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