小滿：人生最好是小滿
戊戌年
丁巳月
癸丑日
[狗年]雙子座
[農曆]四月初七
四月中，小滿者，物致於此小得盈滿。
■《月令七十二候集解》
今日小滿
小滿（grain buds）是二十四節氣之一，夏季的第二個節氣。小滿——其含義是夏熟作物的籽粒開始灌漿飽滿，但還未成熟，只是小滿，還未大滿。每年5月20日到22日之間視太陽到達黃經60°時為小滿。這時全國北方地區麥類等夏熟作物籽粒已開始飽滿，但還沒有成熟，約相當乳熟後期，所以叫小滿。南方地區的農諺賦予小滿以新的寓意：「小滿不滿，干斷田坎」；「小滿不滿，芒種不管」。把「滿」用來形容雨水的盈缺，指出小滿時田裡如果蓄不滿水，就可能造成田坎乾裂，甚至芒種時也無法栽插水稻。
節氣物候
一候苦菜秀
小滿節氣中,苦菜已經枝葉繁茂
二候靡草死
喜陰的一些枝條細軟的草類在強烈的陽光下開始枯死
三候麥秋至
此時麥子開始成熟
民俗活動
祭車神祭車神是一些農村地區古老的小滿習俗。在相關的傳說里二車神，是一條白龍。在小滿時節，人們在水車驀上放上魚肉、香燭等物品祭拜，最有趣的地方是，在祭品中會有一杯白水，祭拜時將白水潑入田中，有祝福水硯涌旺的意思。
祭蠶相傳小滿為蠶神誕辰，因此江浙一帶在小滿節氣期間有一個祈蠶節。我國農耕文化以「男耕女織」為典型。女織的原料北方以棉花為主，南方以蠶為主。蠶絲需靠養蠶結繭抽絲而得，所以我國南方農村養蠶極為興盛，尤其是江浙一帶。蠶是嬌養的「寵物」，很難養活。氣沮、濕度，桑葉的冷、熟、干、濕等均影響蠶的生存。由於蠶難養，古代把蠶視作「天物」。為了祈求「天物。的寬怒和養蠶有個好的收成，因此人們在四月放蠶時節舉行祈蠶節。
時令保健
小滿節氣之後更是疾病容易出現的時候。建議人們要有「未病先防」的養生意識，從增強機體的正氣和防止病邪的侵害這兩方面入手。
由於小滿節氣是皮膚病的高發期，按未病先防的養生觀，我們重點講講「風疹」的防治。《金匱要略·中風歷節篇》說：「邪氣中經，則身癢而癮疹」。古代醫家對此病早已有所認識。「風疹」的病因病機不外乎三點：一，濕郁肌膚，復感風熱或風寒，與濕相博，郁於肌膚皮毛腠理之間而發病；二，由於腸胃積熱，復感風邪，內不得疏泄，外不得透達，郁於皮毛腠理之間而來；三，與身體素質有關，吃魚、蝦、蟹等食物過敏導致脾胃不和，蘊濕生熱，郁於肌膚髮為本病。風疹可發生於身體的任何部位，發病迅速，皮膚上會突然出現大小不等的皮疹，或成塊成片，或呈丘疹樣，此起彼伏，疏密不一，並伴有皮膚異常瘙癢，隨氣候冷熱而減輕或加劇。當我們了解了發病的機理後，就可以有的放矢地加以預防和治療。
飲食調養上對各種類似的皮膚病人，均宜以清爽清淡的素食為主，常吃具有清利濕熱作用的食物，如赤小豆、薏苡仁、綠豆、冬瓜、絲瓜、黃瓜、黃花菜、水芹、荸薺、黑木耳、藕、胡蘿蔔、西紅柿、西瓜、山藥、蛇肉、鯽魚、草魚、鴨肉等；忌食高粱厚味，甘肥滋膩，生濕助濕的食物，如動物脂肪、海腥魚類、酸澀辛辣、性屬溫熱助火之品及油煎熏烤之物，如生蔥、生蒜、生薑、芥末、胡椒、辣椒、茴香、桂皮、韭菜、茄子、蘑菇、海魚、蝦、蟹各種海鮮發物、牛、羊、狗、鵝肉類等。
小滿時節，萬物繁茂，生長最旺盛，人體的生理活動也處於最旺盛的時期，消耗的營養物質為四季二十四節氣中最多，所以，應及時適當補充，才能使身體五臟六腑不受損傷。此節氣的湯品也十分重要，宜綠豆芽蛤蜊湯、苦瓜木棉花牛肉湯、淮山赤小豆節瓜豬月展湯、薺菜生薑魚頭湯、胡椒粒老雞豬肚湯、西洋參紅棗生魚湯，千斤拔雞腳湯等，這些湯品具清熱、養陰、祛濕、暖胃、溫補等功效。
傳統飲食
小滿吃枸杞苗枸杞苗又叫枸杞尖。中醫認為，枸杞苗全株性涼，味甘苦，具有清熱除煩、滋陰明目的作用。適於治療陰虛發熱、消渴口乾、手足心熱以及肝腎虧虛、兩目乾澀、虛火牙痛等病症。摘取枸杞嫩苗放入素上湯內灼熟或滾湯而食，啖之清爽祛暑;喜香口之味則可先炒枸杞苗至半熟，倒入蛋漿(發打蛋漿時先加入鹽，胡椒粉及生油拌勻)煎至金黃半焦，佐粥下飯皆美。
小滿吃苦瓜夏季吃點苦瓜是清熱解毒的一劑良方。苦瓜具有清熱、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。苦瓜中的苦瓜素被譽為「脂肪殺手」能使攝取脂肪和多糖減少。選苦瓜關鍵在果瘤，也就是苦瓜表面凸起的地方。果瘤的顆粒越大越飽滿，瓜肉就越厚;果瘤顆粒越小，瓜肉就越薄。發黃的苦瓜一般都過熟，口感不好。
小滿吃苦菜小滿之日苦菜秀。苦菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物以及多種無機鹽、維生素等營養成分，可清熱、涼血、解毒，對癤腫、吐血、鼻出血、便秘、感冒等都有很好的防治作用;殺菌消炎，對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定療效;還能防治糖尿病、宮頸癌、直腸癌等。苦菜開水燙後，涼拌、做湯、炒食或者拌面蒸食均可，如涼拌苦菜、苦菜豬肝湯、清炒苦菜、蒸苦菜等。吃前一定要先用開水焯燙，這樣可以除去草酸，有利於鈣的吸收。
小
滿
美
味
小闥將奉上兩道適合小滿節氣的美味~
剁椒黃瓜
功效丨清熱解毒，健腦安神，減肥強體
食材：
黃瓜一根、蒜適量
配料：
剁椒適量、生抽適量
做法：
黃瓜洗凈拍碎
大蒜壓成蒜泥
將生抽、少量鹽、剁椒醬加入黃瓜碗里
鍋中倒入少量油，爆香蒜蓉
淋在黃瓜上，拌勻即可
西紅柿牛肉麵
功效丨開胃消食，防癌，降壓降脂
食材：
牛腱子2斤、西紅柿3顆、小蔥2根
配料：
燉肉料一包、蔥姜少許、鹽適量、醬油適量
做法：
牛腱肉洗凈 切塊 瀝干水備用。
焯水 洗凈 備用。
牛肉 燉肉料 適量清水 加入鍋中 大火燒開 小火60-90分鐘。
準備西紅柿牛肉麵原料 取適量燉好的牛肉 西紅柿3顆 小蔥2根。
西紅柿切大塊2/3放入鍋中 煸炒。
出少許汁水後加入牛肉繼續煸炒。
加入小蔥煸炒。
加入適量鹽醬油。
加入4炒勺燉肉高湯 大火燒開 文火慢煮。
雞蛋面一人份 煮好後放入碗中備用。
15分鐘後，加入剩餘的1/3西紅柿塊。
大火1分鐘，撒蔥花出鍋。
（部分圖片來源於網路）
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