豬身上的這個部位，懂得怎麼吃的人只吃它，不懂的從來不往家裡帶，教你怎麼用它做菜

豬肉是我國銷量最高的肉食，所以說豬肉是最受歡迎的肉類食物。想必大家都知道，豬肉富含蛋白質，但是豬身上有個部位比豬肉營養100倍，懂得怎麼吃它的人不吃豬肉，只吃它，但是不懂的人從來不買這東西，它就是豬皮。豬皮的功效有很多，生津止渴都算是弱的了，它還能抗癌抗衰老呢。大多人不喜歡吃的原因是不會做，所以今天我教大家怎麼用豬皮凍皮凍。

1、將豬皮洗凈放入鍋中，然後用水煮2-3分鐘之後撈出來備用；

2、將豬皮內層的肥肉刮掉，外層的油脂和豬毛剃掉，然後切成絲；

3、切好的豬皮用開水洗一邊，然後把豬皮上的水控干；

4、然後放入鍋中，倒入半鍋水後用大火把水燒開，然後用中火熬；

5、花椒八角香葉桂放入料盒，蔥姜切好放入鍋中加入鹽；

6、這期間可以把胡蘿蔔放在料理機裡邊打碎，然後控出胡蘿蔔汁備用；

7、等到豬皮熬成粘稠狀的時候，倒入胡蘿蔔汁，比例為胡蘿蔔汁比湯汁等於1比4；

8、然後等湯汁煮一會後把湯汁倒進盆里，放點醬油，在陰涼的地方一晚上就好了。

是不是很簡單呢？大家可以在家隨時做做嘗嘗哦！

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