小滿「三鮮」清心祛暑 養生謹防「冷氣病」

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今天，

我們迎來了「小滿」節氣。

小滿，其含義是夏熟作物的籽粒開始灌漿飽滿，

但還未成熟，

只是小滿。

小滿節氣氣溫將進一步升高，

人們應該如何養生？

【飲食篇】

小滿吃苦菜，解毒補虛

小滿飲食宜清淡，可適當多吃一些具有清熱、健脾、利濕功效的食物，如苦菜、薏苡仁、冬瓜、蓮子和山藥等，以減輕腸胃負擔。《周書》中有「小滿之日苦菜秀」之說，苦菜作為小滿節氣當令食物，尤其值得推薦。

苦菜，又稱苦蕒菜、苦麻苔等，李時珍稱之為「天香菜」。《本草綱目》引《洞天保生錄》稱：「夏三月宜食苦，能益心和血通氣也。」中醫認為，苦菜味苦性寒，有清熱解毒、涼血止血、破瘀排膿之效，適用於咽喉腫痛、腸炎、痢疾、黃疸、尿路感染、乳腺炎、盆腔炎、癰瘡腫毒等急慢性感染性疾病，也常用於鼻出血、牙齦出血、尿血、便血、月經量過多等出血性疾病。苦菜外用還能治療跌打損傷、瘡癤腫痛、陰囊 濕疹等。《唐瑤經驗方》記載，針對口惡瘡，可用苦菜擂汁，加入適量薑汁，調酒服用，並以苦菜渣敷於患處。

下面推薦一款適宜小滿節氣的葯膳，苦菜瘦肉湯。瘦豬肉250克，苦菜、酢漿草各30克。豬肉切小塊，與苦菜、酢漿草一同放入鍋中，加水燉至肉爛，調味即成。每日1次，食肉喝湯，此湯可清熱解毒、化瘀消腫、健脾補虛。

小滿「三鮮」：蒜薹、櫻桃、黃瓜

小滿時節各種新鮮蔬菜、水果紛紛上市。蒜薹、櫻桃、黃瓜被稱為小滿時節的「三鮮」，能健脾利濕、清心祛暑、養陰和胃。

冰糖櫻桃

小滿櫻桃熟，酸甜可口的櫻桃可以益脾養胃，祛風勝濕。《名醫別錄》中記載，「吃櫻桃，令人好顏色，美志」，櫻桃富含鐵元素和維生素C，適量食用有養顏潤膚之效。另外，櫻桃中維生素A含量較高，用眼較多者吃些很好。

冰糖櫻桃飲就是個不錯的選擇。櫻桃洗凈榨汁，調以冰糖當飲料喝，能養胃，對食欲不振、腹瀉也有一定的食療作用。還可以用鮮櫻桃泡酒，對關節疼痛、四肢乏力都有一定效果。注意櫻桃性溫，陰虛火旺者應少食。

爆炒蒜薹

蒜薹是小滿時節應季蔬菜，有溫中下氣之效，適合這個季節給身體補充陽氣。雖然天熱了，但有些人出現腹脹、腹痛等癥狀，這是胃寒的表現，吃些蒜薹有溫補的作用。另外，蒜薹中還含有辣素、大蒜素，有消毒殺菌的作用。

頭天晚上把蒜薹洗凈切段，用鹽和生薑腌制(可以去辛辣)，第二天早上將其爆炒，炒熟一點，適合腸胃功能較弱的人食用。

蒜薹能增加菜肴的香味，炒菜都能搭一些。但注意胃炎、胃潰瘍或熱性體質者不要多吃。

吃黃瓜把

天氣漸熱，吃黃瓜很解暑。黃瓜性寒涼，水分也特足，爽快又清熱。很多人不吃把黃瓜把，嫌棄它口感澀，沒水分，其實黃瓜中含有較多的苦味素，尤其是尾部，能降火、開胃，吃的時候可千萬別把它扔掉了。另外，黃瓜中含有丙醇二酸，能抑制脂肪的吸收，想瘦身的人可以適當多吃些。

切絲或者拍黃瓜時很多水分和水溶性維生素會流失掉，而生吃黃瓜營養成分保存最好。注意黃瓜不宜多吃，每天不要超過半斤，脾胃虛寒的人應少吃。

【養生篇】

小滿來了！防暑濕是養生第一招

夜短更要早點睡

夏天晝長夜短，對很多人來說，按點睡覺是個難事兒，但休息不好，會影響第二天的工作和生活。因此，應從小滿開始，及時調整作息，保證晚上10點到11點就寢，早上5點半到6點半起床，午飯後半小時做短時午睡。這樣，等酷夏真正到來，我們就能養成合理的作息了。

多出汗也是養生

夏天，很多人怕出汗，不愛鍛煉。其實，適當地鍛煉，有利體內汗液排出，幫助祛體內濕氣。不過，要選擇合適的運動，夏天應該少做一些運動強度太大的鍛煉方法，比如，踢球、打籃球等。可早起或晚上太陽下山後，到公園或綠地散步、打拳、做操、跳舞等，均為較好的鍛煉方式。

此外，夏季應避免日晒過多，外出時注意做好防晒準備。天太熱，可在室內放置盆栽植物，既能感到清涼，又能凈化空氣，如吊蘭。

小滿時節補一補，不再做個「冰美人」

現代很多年輕女性追求骨感美，冬天穿短裙絲襪，喜食生冷飲料，使得體質虛寒、氣血不足者多。廣東省中醫院副院長、教授張忠德認為，女人以血主事，氣血相依，只有調理好了氣血，月經正常，才能擁有健康與美麗。

張忠德建議，這類人群在小滿節氣可以食用些當歸、枸杞、圓肉、大棗等以溫補氣血。平素可艾灸氣海、關元、腎俞、命門。以透熱為度，每穴灸約5分鐘。

養生葯膳房：當歸煲羊脊骨

材料：羊脊骨300克，肉蓯蓉5克，菟絲子15克，當歸10克，蔥、姜、鹽適量。

功效：溫補沖任，益精養血。

羊脊骨中含有大量的無機物，如磷酸鈣、碳酸鈣、氟、氯等微量元素，骨的有機質是骨膠原、骨類粘蛋白等，具有溫中、補腎壯骨之效；肉蓯蓉可補腎陽，益精血，潤腸通便；菟絲子可溫補肝腎；當歸有補血活血的作用。本葯膳具有溫補肝腎，健脾養血之效。

烹制方法：將羊脊骨清洗乾淨。鍋中倒入清水，水開後，將羊脊骨放入水中汆燙，撈出備用； 肉蓯蓉、菟絲子、當歸、洗凈，用潔凈紗布包好，與生薑一同放入砂鍋內，加1750毫升（約7碗水量），武火煮沸後改為文火煲1.5小時，放入蔥、鹽調味即可。

【注意事項】

小滿養生謹防「冷氣病」

酷暑不要貪涼

廣東省中醫院中醫經典科主任顏芳提醒，小滿養生要特別注意謹防「冷氣病」。所謂冷氣病，是指由於人們久處冷氣設備的環境下工作和生活時所患的一種疾病。輕者面部神經痛、下肢酸痛、乏力、頭痛、腰痛、容易感冒和不同程度的胃腸病等；重者會出現皮膚病和心血管疾病。而老年人中出現的各種癥狀更加明顯。

人們由於每天多次出入冷氣環境，人體多次經受冷適應的條件反射，促使交感神經對腎上腺素的大量分泌，無形中給心臟增加了負擔。因此，體內消耗的能量多、血液循環加快、汗出亦多。因此，人們在酷暑一定不要貪涼，謹防冷氣病的發生。

顏芳建議，夏季室內外的溫差不宜太大，以不超過5℃為好。室內溫度不少於25℃。入睡時，最好關上冷氣機。當在室內感覺有涼意時，一定要站起來適當活動四肢和軀體，以加速血液循環。若患有冠心病、高血壓、動脈硬化等慢性病人，尤其是老年人，不要長期呆在冷氣環境里。此外，防止濕邪侵襲，居住環境上切忌潮濕。

養生要闖「濕熱關」

顏芳建議，小滿養生要闖「濕熱關」，飲食要清淡，多食用消熱利濕的食物，比如綠豆粥、荷葉粥、紅小豆粥等，或用冬瓜與蓮葉、薏米燒湯喝。同時，還要注意調節房間中的濕度，多開窗通風。夏日飲食不宜過飽，通常吃到七八分飽即可，應多食用低糖、低鹽、高碳水化合物、高蛋白的食物，盡量少吃辛辣、油炸食品。冬瓜、白蘿蔔、番茄等化濕通淤、有助於改善腸胃功能，夏季還應該多食用淡水魚，少食紅肉。可飲決明子茶、大麥茶、菊花茶、苦丁茶、綠豆湯等飲料。

不少人存在這樣一個誤區：由於夏天出汗多就懶於運動了。其實夏日仍需維持適量的運動，但要注意不應在陽光下運動。由於夏天運動出汗量更大，對排毒有好處，但要注意及時補充水分。顏芳建議，飯後一小時再運動，且運動不宜太激烈，不要流過多汗。散步、慢跑、游泳等運動很適合夏季進行。

「小滿」高溫時段盡量少外出

天津中醫藥大學第一附屬醫院營養科主任李艷玲指出，進入小滿後，高溫來襲，暑氣漸長，公眾要做好防暑降溫工作。她提醒，在高溫時段要儘可能減少外出，若外出，應帶足飲用水以及藿香正氣水、仁丹、十滴水等防暑降溫藥品，同時注意採取必要的防晒措施，如打遮陽傘，穿淺色衣服，戴太陽鏡，塗防晒霜，抹清涼油。

此外，還要加強對心臟的保養，注意把控情緒，保持心情暢達，尤其是老年人要有意識地進行精神調養，保持神清氣和、心情愉快的狀態，切忌大悲大喜，以免傷心傷身傷神。

據人民健康網

新媒體編輯 | 王洋

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