尖椒釀肉:好吃又下飯,美味無法抗拒
飲食
05-22
尖椒釀肉是由青尖椒,豬肉餡,
為原料做成的菜品,
口感麻辣鮮香是下飯不可少的一道菜,
好多人都喜歡用肥瘦相間的五花肉做餡釀尖椒。
而且這道菜還是一道可口的下飯菜!
尖椒釀肉
圖文 |美女天天
綠尖椒
5個
裡脊肉
300g
鹽
5g
蒸魚鼓油
20g
料酒
5g
花椒油
10g
香油
5g
薑末
1g
蚝油
10g
蒜末
10g
白糖
1g
生抽
5g
水
適量
難度
普通
時間
半小時
口味
麻辣
工藝
燉
1. 食材備好。
2. 裡脊肉切碎。
3. 加鹽5克 、料酒5克、蒸魚鼓油20克,耗油10克,花椒油10克、香油5克、薑末1克、攪勻。
4. 尖椒去蒂去子。
5. 給它灌上肉餡。
6. 鍋里放少許油放入灌好肉餡的尖椒中火煎至底部微焦。
7. 加入適量開水,少許生抽,少許白糖,少許鹽撒上蒜粒燉煮10分鐘。
8. 湯汁收濃就可以出鍋了。
9. 一道非常美味的下飯菜做好了。
小竅門:
1、拌肉餡要加入水分的調料再加入粉末的鹽要最後加,避免出更多的水分。2、尖椒里灌肉不要太滿 ,一熟就會漲滿的。
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