養胃就是養胃黏膜，這種東西每天吃一點，修復胃黏膜，胃病不複發

艾草在我國很早就被拿來形容高風骨，節操的象徵。多出現在詩經、古詩絕句之中。如「世路幾年滋艾草，道山今日聚梅花」，「彼采蕭兮，一日不見，如三秋兮」等。

同時，艾草也是從很早就開始被廣泛作為內服藥用來治療各種疾病。幾乎很多藥方中都會出現艾葉，艾草的字樣。

一、艾葉的功效與作用

現代醫學也發現艾草的藥理作用

1.艾葉除了含有主要成分揮髮油之外，還含有鞣質、黃酮、醇、多糖以及其他微量元素，這些成分能有效調解人體內部需求。

2.艾葉有抗菌、抗病毒、平喘、鎮咳、祛痰、抗過敏、止血和抗凝血、增強免疫功能等作用。

艾葉的重要作用，還在於能有效的搭配其他食物、藥物，調養、治療和預防多種疾病。接下來就為大家介紹艾葉的10種吃法：

二、艾葉的食用方法

艾葉的食用方法有很多種，下面就來為大家介紹幾種不同的吃法。

1.艾葉餅

材料及做法：將艾葉打成漿，再用糯米粉做成一個個艾葉餅，口感上有很香濃的艾葉香，並有少許的艾葉苦味，吃後齒頰留香。

功效：有較好的治療感冒的作用，並有很好的美容養顏的功能，是婦女坐月子很理想的點心。

2.母雞艾葉湯

材料及做法：老母雞1隻，艾葉15g。將老母雞洗凈，切塊，和艾葉一起煮湯，分2-3次食用。

功效：具有健脾寧心，補氣攝血的作用，適用於女子體虛不能攝血而致月經過多，心悸怔仲，失眠多夢，少腹冷痛等。

3.艾葉甜湯

材料及做法：艾葉15g，白糖20g，共煮湯飲用。

功效：清熱利濕，活血化瘀，適用於婦女經來煩燥，尿赤灼痛，口乾口苦，喜冷水，便秘難下，舌紅苔黃，脈數無力等。

4.艾葉阿膠粥

材料及做法：阿膠20g，干艾葉10g，紅糖1大匙。干艾葉先以3碗清水煎煮20分鐘，倒出葯汁。將阿膠搗碎，加入葯汁中，煮至完全溶解(邊煮邊攪)，加紅糖拌勻。

功效：適用於女子經期量多時服用。

5.艾葉肉圓

材料及做法：把豬肉和艾葉分別剁碎後加入適量鹽、姜、味精、花生油、生粉、雞蛋拌勻，然後用常法加工成肉圓或肉餅。煮、煎、蒸均可。

功效：具有暖胃安神的作用，適用於胃寒導致的腹痛和腹瀉。

6.艾葉餃子

材料及做法：取艾葉300g，切碎，並將蔥、豆芽、豆腐適量切碎。將這些材料拌勻，加入鹽、味精等調味成餡。再用麵皮包餡做成餃子，水煮或蒸熟即可。

功效：可增進食慾。適用於消化不良，食欲不振等癥狀。

7.艾葉紅糖水

材料及做法：取生薑5片，大棗5枚，艾葉15g，紅糖適量，水煎服。

功效：可緩解女子痛經。

8.姜艾雞蛋

材料及做法：生薑15g，艾葉10g，雞蛋2個，加水適量煮熟後，蛋去殼放入再煮，飲汁吃蛋。

功效：用於女子月經過多。

9.麵粉蒸艾葉

材料及做法：將新鮮艾葉去掉硬梗、枯葉，用清水將泥沙淘凈，然後按1kg艾葉拌250g麵粉的比例，摻勻拌散，使艾葉全部沾有麵粉。然後鋪入籠屜蒸約30～40分鐘後出鍋。蒸熟的艾葉呈灰白色，無濃烈的芳香藥味。再盛在碗里，調入以香油、辣面、蔥、蒜泥等調製的味料即成。

功效：具有開胃暖胃的作用。

10.艾葉菜團

材料及做法：將艾葉切碎，放適量麵粉，用水、鹽揉成麵糰，做成大小適中的艾葉菜團，入鍋中蒸熟即可。

功效：能通氣血，祛寒濕，止血，安胎。尤其是端午節前後的艾葉，清嫩味鮮，具有開胃健脾，增進食慾的功效。

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