好吃又好玩的豇豆釀肉，簡單易做，有葷有素，營養好搭配

除了苦瓜，我喜歡一切釀肉的菜，之前也講過不少了，今天來個豇豆釀肉，蠻好玩的，簡單不複雜，也好吃，有葷有素，營養也搭配到了。需要用到的材料有：豇豆，豬肉。調味的有：鹽，生抽，澱粉，蚝油，白糖。

鍋里燒水，放點鹽和食用油；豇豆洗凈，摘去兩頭，水開後放進去小火煮2分鐘左右，撈出備用。千萬不要煮久了，煮過了後面編的時候會斷掉。

趁著豇豆還沒冷卻，把豬肉洗凈剁成餡兒，加適量鹽，生抽，澱粉，抓勻。肉餡里我沒有加蔥姜，因為寶兒不吃，想加的親自行添加。另外肉餡兒里可以放上各種你喜歡的，比如黑香菇，甜玉米，甜豌豆等等。

如圖從上到下，從左到右所示，先繞個圈，然後左右分別往圈上繞，最後多餘的塞進去或剪掉，然後把肉釀進圈裡。從第一步打結開始就要定好圈圈的大小，建議不要太大，最好一口一個，大了吃起來不方便，也剩不了多少豇豆繞花邊。註：釀好的豇豆我沒有沾澱粉，肉不會掉出來的~

鍋里放適量食用油，把釀好的豇豆放進去煎至兩面金黃，我開的小火。肉煎定型之前不要著急翻動，不要用鍋鏟，用筷子夾著翻面。

小火煎著的時候，趁機調個汁兒。一個小碗加生抽，蚝油，白糖；一個小碗加適量澱粉和清水勾芡用。雞精視個人口味酌情添加。

把調好的汁先倒進去，煮2,3分鐘左右，汁剩得不多時，勾入水澱粉，汁水濃稠即可以關火了。

起鍋裝盤，豇豆釀肉就做好啦~

總結：味道比賣相好~可以切點小紅椒的圈圈或蔥花點綴在上面。我動手能力不行，能做得很漂亮的親，宴客的時候來一盤，那完全拿得出手。

喜歡的親，儘管試試吧，好吃著呢~

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