洋蔥炒黃豆芽的製作方法步驟

洋蔥炒黃豆芽

純素，胡吃海喝後的清腸調味菜。簡單粗暴，省時省事。

食材

120克 黃豆芽

100克 洋蔥

各適量 胡蘿蔔絲、蔥段

2克 鹽

各適量 味精、水澱粉

做法

1. 將洗好的洋蔥切絲。

2. 鍋中倒入清水，加入鹽，放入胡蘿蔔絲。

3. 煮沸後撈出胡蘿蔔絲。

4. 熱鍋注油，倒入洗好的黃豆芽、洋蔥炒1分鐘至熟。

5. 倒入胡蘿蔔絲。

6. 加鹽、味精拌炒勻。

7. 加入少許水澱粉勾芡。

8. 撒入蔥段拌炒勻。

9. 盛入盤中即可。

相關常識

營養分析

洋蔥含有糖、蛋白質、維生素、碳水化合物及各種無機鹽等營養成分，具有利尿、防癌、降壓等功效。高血脂患者常吃洋蔥，可以穩定血壓，改善血管脆化，對人體動脈血管有很好的保護作用。

製作指導

黃豆芽下鍋後，適當加些食醋，可減少維生素C和維生素B2的流失。

相宜相剋

與洋蔥搭配相宜的食材

玉米

降壓降脂

蘋果

降壓降脂

紅酒

降壓降糖

醋

輔助治療咽喉腫痛

蒜

防癌抗癌，消炎殺菌

苦瓜

增強免疫力

雞蛋

促進人體對維生素C和維生素E的吸收

雞肉

延緩衰老

與洋蔥搭配相剋的食材

黃豆

降低鈣吸收

蜂蜜

對眼睛不利

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