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一隻雞炒一鍋,配上幾樣辣椒,下飯

雞肉是很多朋友都愛吃的,雞肉也是生活中很常見的一種美食,雞肉的做法很多種,國內到國外,做法那麼多,很多朋友最後來還是喜歡咱們中餐,誰讓咱們中餐就是吊呢,來看看中餐的雞是怎麼做的,你認可嗎?

準備一隻雞,大概有三斤。

把雞給洗乾淨,再剁成大小均勻的塊。

雞肉塊

鍋中加入油燒熱,下入姜蒜、八角、花椒炒香。

給炒出香味來。

再下入雞肉塊炒。

雞肉

往鍋裡面加入耗油。

耗油

半勺的生抽醬油。

醬油

再加入一點的老抽醬油,用來增香上色。

醬油

把雞肉給炒入味,炒上色。

往鍋中加入水。

把雞肉給煮一下。

雞肉

再加入鹽和雞精調味。

把雞肉給煮熟透。

下入蔥、青紅辣椒。

把這些料下進去之後,翻炒。

把辣椒和蔥煮到7分熟。

炒成如下圖就可以出鍋了。

炒雞肉

這樣的中餐方式你喜歡吃嗎?要不要來一次試試,也許你會愛上這樣的做法。為什麼很多人按照菜譜做中餐不行,但做西餐就可以。做好中餐是一個日程月累,火候、刀功、配料,其實沒有一個標準的比例,完全靠做菜師傅的感覺。所以說中餐比西餐吊,你懂了嗎?


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