一隻雞炒一鍋，配上幾樣辣椒，下飯

雞肉是很多朋友都愛吃的，雞肉也是生活中很常見的一種美食，雞肉的做法很多種，國內到國外，做法那麼多，很多朋友最後來還是喜歡咱們中餐，誰讓咱們中餐就是吊呢，來看看中餐的雞是怎麼做的，你認可嗎？

準備一隻雞，大概有三斤。

雞

把雞給洗乾淨，再剁成大小均勻的塊。

雞肉塊

鍋中加入油燒熱，下入姜蒜、八角、花椒炒香。

炒

給炒出香味來。

炒

再下入雞肉塊炒。

雞肉

往鍋裡面加入耗油。

耗油

半勺的生抽醬油。

醬油

再加入一點的老抽醬油，用來增香上色。

醬油

把雞肉給炒入味，炒上色。

炒

往鍋中加入水。

水

把雞肉給煮一下。

雞肉

再加入鹽和雞精調味。

鹽

把雞肉給煮熟透。

煮

下入蔥、青紅辣椒。

青

把這些料下進去之後，翻炒。

炒

把辣椒和蔥煮到7分熟。

煮

炒成如下圖就可以出鍋了。

炒雞肉

這樣的中餐方式你喜歡吃嗎？要不要來一次試試，也許你會愛上這樣的做法。為什麼很多人按照菜譜做中餐不行，但做西餐就可以。做好中餐是一個日程月累，火候、刀功、配料，其實沒有一個標準的比例，完全靠做菜師傅的感覺。所以說中餐比西餐吊，你懂了嗎？

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