石頭都能「消化」的雞內金，消化不良的人吃，會有什麼神奇效果？

現在流行「大吉大利，今晚吃雞」，雞肉在各地都有不同的吃法，河北的火鍋雞、廣西的白斬雞、東北的小雞燉蘑菇想想真的是流口水呢。不知道大家是否自己清理過活雞，小時候媽媽殺雞時，都會把雞胗上黃色的皮扔掉，殊不知，那是雞身體裡面的一種寶貝，叫做「雞內金」。

這小小的雞內金很不起眼，大部分人會隨手扔掉，可是在老中醫的眼中，雞內金可是能治病的好東西。今天爆炸營養課堂的營養師，就跟大家聊聊，雞內金的食療價值，和具體吃法。

雞內金厚度大約在2mm左右，表面的顏色有些是黃色，有些是黃綠色或者是黃褐色，雞內金很薄而且還處於半透明，晒乾之後的雞內金上面有明顯的條狀皺紋。未經加工的雞內金聞起來有些腥味，吃起來會覺得有一點點苦澀。

從現代營養學來說：雞內金富含豐富的角蛋白、澱粉、以及多種氨基酸和鈣、鐵、鋅、鉀等礦物質，這些營養物質被身體吸收後，能促進機體代謝、吸收和調節。

傳統中醫典籍《中華本草》中記載：雞內金味甘、性平，入脾、胃、小腸、膀胱經，能健脾益胃、消食化積，是健胃消食的良藥。雞內金是直接接觸食物的內層，也就是最先對食物進行消化的「前鋒」，所以一些消化功能不好或者老年人，可以多吃一些雞內金，增強消化功能。

那麼雞內金具體怎麼吃呢？這真的是難倒很多人，前面提到直接吃雞內金會有苦澀和腥味，所以需要對它進行一些加工。

1、用雞內金熬粥：取雞內金5克研末備用，取大米50克淘洗後加清水適量，開始熬煮，待水沸後調入雞內金粉，慢慢熬煮粘稠就可以喝了。

2、把雞內金做成益脾餅：需要準備生白朮150克，生雞內金75克，乾薑75克，熟棗肉300克，麵粉600克，精鹽、油少許。將熟棗肉攪成棗泥，生白朮、生雞內金研成細末，放入凈鍋內焙熟，乾薑研成細末。

3、也可以把雞內金餅當做點心吃，細嚼慢咽，同樣有健脾消食，溫陽化濕的作用。

不過爆炸營養課堂的營養師提醒大家：俗話說的好，只要是葯都有三分毒素，只要病好了就不需要服用了，在以後的日子裡可以周期性地去服用，不需要每天都要服用。

各位朋友，你吃過雞內金嗎？你還知道雞內金有哪些吃法？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！