它比豆腐更營養，常吃護心臟，補鈣，抗衰老，全家都愛吃！

豆腐皮的吃法很多，涼拌、蒸、炒都可以，全家都愛吃，今天小廚為大家帶來4種吃法，希望你們喜歡喲。

豆腐皮是一種營養價值很高的方便食品，比豆腐還營養我，它含有大量的植物蛋白，還有多種糖分和一些植物纖維素。它還含有大量的鈣質，而且它含有的鈣質很容易被人體吸收和利用，能起到良好的補鈣作用。它含有大量的卵磷脂，這種物質進入人體以後能防止血管老化，也能加快血液流動，對血栓和心肌缺血以及動脈硬化等高發的心腦血管疾病都有明顯的預防功效。

【涼拌干豆腐】

食材：干豆腐，黃瓜，小米椒，大蒜，生抽，白糖，辣椒面，醋，芝麻油，食鹽，食用油

製作步驟：

1、黃瓜洗凈，去掉頭尾，擦成絲。

2、干豆腐用水沖洗一下，切成絲，燒一鍋開水，水開之後，放入干豆腐燙半分鐘撈出瀝干水分。

3、將瀝水分的干豆腐，和黃瓜裝在一起。

4、取一個小碗，加入切碎的大蒜，生抽，醋，辣椒面，小米椒，食，再燒一點熱油澆在上面攪拌均勻調成調味汁。

5、將調好的調味汁澆在干豆腐上面，攪拌均勻。裝盤開吃就可以了，也可以放冰箱冷藏半小時口感更好。天熱就喜歡吃涼拌菜，越吃越想吃。

【番茄干豆腐】

食材：番茄，干豆腐，大蒜，食鹽，食用油。

製作步驟：

1、干豆腐用水沖洗一下，切成細條，切的時候不要切太寬了。細一點好看又好吃。

2、番茄洗乾淨，切成小塊，講究一點的可以先去個皮，不然炒一炒皮也會掉的， 掉了之後用筷子夾出來就行了。

3、熱鍋涼油，先放大蒜煸炒出香味。

4、再倒番茄一起翻炒，直到番茄出沙即可

5、倒入干豆腐，再放半勺的食鹽一起翻炒幾個來回。

6、倒入少量的水煮一會， 不用蓋鍋蓋，讓其味道充分綜合之後出鍋，干豆腐比較干，搭配番茄一起炒出來即不幹又好吃。可以試試哦。

【干豆腐卷黃瓜】

食材：干豆腐，黃瓜，黃豆醬

製作步驟：

1、黃瓜洗乾淨，切成長條待用。

2、干豆腐用水沖洗一下，起鍋燒水，水開之後放入豆腐燙20秒撈出，瀝干水分。

3、然後切成大小一樣的塊狀。

4、卷一塊黃瓜，蘸上黃豆醬，開吃，簡單吧，一般在東北的話主要是卷大蔥吃，家裡沒有我就切了點黃瓜，然後我老公還嫌棄的不行，自己洗了幾根小蔥頭一起卷著吃。

【水煮窩筍乾豆腐】

食材：窩筍，干豆腐，郫縣豆瓣醬，大蒜，干紅椒，生抽，白糖， 食鹽，食用油，

烹飪方法：

1、干豆腐用水沖洗一下，切成長條待用。

2、窩筍去皮，用工具擦成絲，時間充足的話，刀功也不錯的話可以切成絲。

3、熱鍋涼油，放大蒜，干紅椒煸炒出香味。

4、再放郫縣豆瓣醬煸炒出香味，翻炒的過程中一定要用小火不然易糊掉，然後倒入一大碗的水，少量的白糖 ，食鹽，一點生抽一起大火煮開。煮開之後再煮三分鐘，讓湯充分入味。

5、倒入干豆腐，窩筍一起煮開之後，再煮兩分鐘就可以出鍋了，最後可以加點香菜點綴。很好吃喲，干豆腐這樣做也不那麼干，然後又入味，又好吃。

雷小廚：億萬閱讀美食原創自媒體，多平台原創優質美食撰稿人，擅長家常菜，用心為家人下廚，分享健康美食！今天吃啥？找雷小廚，總有驚喜！關注微信公眾號：雷小廚美食 不定時有福利！

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