煮飯用什麼水？自來水？NO，用這個水煮飯，不僅味道好，還對心腦血管病有明顯的療效

「茶水煮飯」很多人看到這個都覺得新鮮，茶水能煮飯嗎，煮的飯好吃嗎？其實在我國唐代陳藏器編纂的《本草拾遺》中就有記載：「茶久食令人瘦，去人脂」；可見「茶水煮飯」是具有悠久歷史的一種特殊飲食文化，不但健康而且味道好。

茶水燒飯的製作方法很簡單：將少量茶葉用開水浸泡，大約4到9分鐘，待茶葉泡開後，取一小塊潔凈的紗布，濾去茶葉，將濾出的茶水與淘凈的米同煮即可，一般三口之家，用2-3克(成人手指一小捏)的茶葉就足夠了,茶水煮飯一般多選用清茶。

茶水煮出的米飯香而不膩、潔口、化食，口感更好。而煮成稀粥食用，可和胃消積，治療胃脘脹悶、消化不良等症。茶水煮飯能使茶和米飯的滋味相得益彰,茶葉的清香融入米飯的香甜，米飯的澱粉則可有效地抵消茶葉的苦澀和收斂性。不但可以去膩清口助消化，還具有諸多保健功能。

茶葉所含的生物鹼、茶多酚、維生素、礦物質具有防止血管硬化、防止動脈粥樣硬化、降血脂降血糖、防癌、防輻射等多種功效，對「危害人類健康之手」的三大疾病：心血管病、腦血管病、和 有著明顯的療效。大米含有豐富的B族維生素、維生素E，有促進血液循環與新陳代謝，消除疲勞，提高免疫力的功效。二者合食有較好的保健作用。此外，茶飯中的氟化物是牙本質中不可或缺的物質，它能增強牙齒的堅韌性和抗酸能力，防止齲齒。

值得注意的是：茶水煮飯，茶葉不要放得太多，不要用隔夜茶，不以茶葉的味道蓋過米飯的香味為最佳;常吃茶水煮飯，要注意搭配富含蛋白質和富含鐵的食物，如：牛奶、雞蛋、瘦肉、豆類、堅果、木耳、芝麻，新鮮蔬菜水果等，食物只有做到合理搭配，才能充分發揮茶水煮飯的營養價值。

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