隔夜茶會致癌？千萬不能喝？這個事實真相你或許不知道！

近日新茶是陸續上市了

大家也紛紛嘗鮮

而在喝茶的時候

人們往往會選擇喝剛泡的茶

因為「隔夜茶不能喝」

幾乎是所有人的共識

傳言說會產生大量有害物質、細菌！

甚至有致癌的風！險！

那麼，這隔夜茶到底能不能喝？

隔夜的茶葉能再次沖泡嗎？

對人體健康

隔夜茶又有什麼不好的影響呢？

隔夜茶，毒如蛇？

我們經常會聽到「隔夜茶，毒如蛇」的說法，還有傳言說，隔夜茶會產生大量的亞硝酸鹽，常喝有致癌的風險。

茶葉，本身是非常健康的飲品，但「隔夜茶」一直以來卻身負惡名。那麼，對於「隔夜茶」，您都有哪些擔心呢？

商家提醒：

隔夜茶喝不得易變質影響口感

對於隔夜茶來說，不但是作為消費者的普通市民有所擔心，一些專門從事茶葉銷售的商家，也特別提醒記者，隔夜茶可喝不得。不但是茶葉香氣沒了，商家認為，隔夜茶最主要的問題，就是會滋生細菌。

除了會滋生細菌之外，一些商家對於隔夜茶持謹慎的態度，主要是因為，經過長時間的浸泡，隔夜茶會產生一些對人體健康有害的物質。

記者走訪發現

大家對於隔夜茶的擔心

大都集中在傳言所說的

隔夜茶會產生大量的亞硝酸鹽

而有致癌的風險

那麼，事實果真如此嗎？

常喝隔夜茶 容易致癌嗎？

值得注意的是，由亞硝酸鹽引起食物中毒的機率較高，食入0.3～0.5克的亞硝酸鹽，即可引起中毒。實驗專家挑選了大家經常飲用的紅茶、綠茶、普洱茶等幾種茶葉。用開水沖泡十分鐘後，取茶水和浸泡水，分別進行了硝酸鹽和亞硝酸鹽含量的檢測。

檢測結果顯示，參照飲用天然礦泉水國家標準，茶湯和浸泡水中硝酸鹽和亞硝酸鹽的含量，均遠遠低於限值要求。

而實驗專家將這些茶水在室溫條件下，放置二十四小時之後，硝酸鹽和亞硝酸鹽含量基本沒有出現變化！並不像網上傳言所說得那樣，存在硝酸鹽大量轉化為亞硝酸鹽的現象。

隔夜茶會滋生細菌嗎？

實驗專家稱，泡茶的水溫一般在八十度以上，大部分細菌都會被殺滅。普通的茶水中，一般不含蛋白質和糖分，缺乏細菌滋生的養分來源。

GIF

而且茶水中大量的茶多酚，能夠起到很好的抑菌作用，所以我們不用擔心隔夜茶會滋生更多的細菌。

隔夜茶顏色為何會變深？

另外，許多人都對隔夜茶顏色變深心懷憂慮。專家介紹，新泡的茶水基本都呈黃綠色，這是因為茶葉中含有茶黃素，茶黃素是一種抗氧化物質，可以預防多種心腦血管疾病。

而隔夜茶的顏色大多呈黃紅色，是因為茶黃素變成了茶紅素，而且其抗氧化功能也並沒有發生變化，這兩種物質對人體都是有益的。

總的來說

隔夜茶對我們的身體健康

沒什麼不利影響！

但是放置太久了

維生素、營養物質大量喪失

湯色、香氣、滋味等都不如新泡茶水

所以，小編建議愛喝茶的你

盡量現泡現喝！

避免喝隔夜茶！

對於嘴刁的愛茶人士

不僅要喝熱水新泡的茶

還要喝好茶

現在！愛茶人士的福音來！啦！

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記者：王鵬、潘浩、郭志剛

編輯：藍妙琴美編：睿 審核：曾苑蘭

這下不怕了！

點贊的先喝口茶壓壓驚

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